Le Cas Dutour - Compte Rendu - Chloeb
Compte Rendu: Cas d'entreprise Dutour. Recherche parmi 272 000+ dissertations Par • 28 Septembre 2014 • 519 Mots (3 Pages) • 2 947 Vues Page 1 sur 3 Cas dutour Partie 1 – La raison d'être d'une structure a) Identification de la stratégie de l'entreprise Dutour à chacune des trois phases de son évolution. Phase 1: Stratégie de spécialisation sur un seul métier, la conserve de légumes. Phase 2: Stratégie d'innovation: emboitage, sertissage sous vide et ouverture facile. Phase 3: Stratégie d'internationalisation, Dutour développe ses activités sur de nouveaux marchés européens et Nord-Sud américains. Cas d'entreprise Dutour - Compte Rendu - nessash. b) Précision du niveau de spécialisation, le degré de formalisation et le degré de centralisation del'entreprise Dutour à chaque phase de son évolution. | Phase 1 | Phase 2 | Phase 3 | Spécialisation | Un seul métier:Très forte spécialisation | Spécialisation sur trois domaines d'activités (conserves, surgelé et frais) | Idem phase 2 | Formalisation | Peu formalisé, évolution au fur et à mesure | Formalisée: Création de division pour chaque produit, Spécialisation des compétences | Très formalisée:PGI Division par produit et par marchés (européens ou Américains Nord et Sud)Politique d'uniformisation et de rationalisation pour standardiser les procédés de travail.
Cas Dutour Partie 2 Corrigé De La
Par • 23 Mai 2018 • 1 378 Mots (6 Pages) • 307 Vues Page 1 sur 6... Q6 Un exemple d'entreprise qui utilise un ou plusieurs de ces mécanismes de coordination: Google, qui a un niveau de qualification des salariés très élevé. L'ajustement mutuel est donc prédominant - L'entreprise Dutour a adopté plusieurs mécanismes de coordination selon les différentes phases de son évolution. - Phase 1: Mécanisme de l'ajustement manuel, c'est Louis Dutour qui explique lui même à ses employés ce qu'ils doivent faire. Corrigé commenté DCG 2022 UE6 à télécharger. La coordination s'est faite par échange, négociation et compromis. - Phase 2: Mécanisme de coordination, application d'une supervision directe par le PDG - Phase 3: Mécanisme des procédés de travail, avec la coordination du travail par l'application de processus d'homogénéisation et d'uniformisation, des règles de fonctionnement et des méthodes de travail formalisées dans des manuels de procédure. Mise en place d'un Progiciel de Gestion Intégré pour harmoniser et centraliser les données, pour que tout le monde parle le même langage et ait la même information.Cas Dutour Partie 2 Corrigé 7
C'est pour cela que la fermentation est qualifiée d' « alcoolique ». Document 3: Il montre l'évolution de la concentration en CO2 et de glucose dans le milieu de culture de levures en fermentation alcoolique. Le doc 3A montre que dès l'introduction du glucose dans le milieu, la concentration en CO2 augmente. Le doc 3B montre que la quantité de glucose diminue: il est consommé lors de la fermentation. Cas dutour partie 2 corrigé le. Conclusion partielle: Le CO2 est un autre déchet de la fermentation. Synthèse: La fermentation alcoolique est donc une oxydation incomplète du glucose qui permet un renouvellement peu efficace mais réel de l'ATP et d'autres intermédiaires métaboliques: c'est une glycolyse qui aboutit à la formation de deux déchets: le CO2 et l'éthanol. La fermentation alcoolique est moins efficace que la respiration. Cette dernière permet un renouvellement très important des intermédiaires métaboliques, notamment de l'ATP, ce qui assure à la cellule suffisamment d'énergie pour une multiplication soutenue. La fermentation permet un renouvellement d'ATP peu efficace mais suffisant pour une vie sans O2.
Partie II – Exercice 2 – Enseignement de spécialité (5 points) Diversité et complémentarité des métabolismes Les levures sont des champignons unicellulaires. A partir des trois documents mis en relation avec vos connaissances, retrouvez les caractéristiques de la fermentation alcoolique, puis comparez son rendement à celui de la respiration cellulaire. Ce corrigé personnel n'engage que moi et ne constitue en aucun cas un corrigé officiel! Document 1: On met en culture des levures dans deux situations: en présence d'O2 (aérobiose) et en absence d'O2 (anaérobiose). En présence d'O2, les levures respirent. En absence d'O2, elles fermentent. En quoi cela consiste-t-il? -Quelques jours après la mise en culture, les levures se sont multipliées dans les deux cas, beaucoup plus cependant en présence d'O2. -En présence d'O2, les levures ont produit 36, 3 moles d'ATP par mole de glucose. Corrigé partie 2. -En absence d'O2, les levures en ont produit beaucoup moins mais en ont produit quand même: 2 moles/mole de glucose.