Croissants Au Yaourt Au Chocolat, Ouatine &Amp; Cumulus - Mon Premier Cocon &Quot; Le Stratus&Quot; - Greenkids
les croissants au yaourt, une recette facile et rapide à réaliser pour votre petit déjeun… | Recette petit déjeuner rapide, Recette facile et rapide, Recette facile
Croissants Au Yaourt Saint
Etape: 6 Laissez la pâte pousser à couvert pendant 1h (four éteint préchauffé à 50°C (th. 1/2). Etape: 7 Choisissez le pliage de votre choix pour effectuer le feuilletage puis réservez votre pâte bien emballée au moins 30 min au frais. Conseils pour les pliages: Farinez le plan de travail et le rouleau, la pâte reste collante. Étalez la pâte assez finement puis le beurre en couche régulière (même épaisseur que celle de la pâte) et saupoudrez d'un peu de farine. Croissants briochés. Ecrasez sur la tranche pour la version "escargot": (là où l'escargot se termine) avant d'étaler la pâte délicatement pour bien avoir les différentes couches nécessaire à un joli feuilletage. Réservez au frais pour permettre à la pâte de se détendre et au beurre de figer. Ce sera ensuite plus simple pour l'étaler et faire des découpes nettes. Étalez la pâte en un rectangle (< 0, 5 cm d'épaisseur) et découpez de longs triangles. Roulez en partant de la partie la plus large et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorez et laissez reposer 30 min à température ambiante.
Enfournez 10/15 min (suivant la taille) dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6). Laissez refroidir (ou au moins tiédir) avant de déguster.
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Dans le dernier épisode du podcast My Name is Mom, je donne la parole à Stéphanie Chaidron, infirmière dans le service de néonatalogie d'un grand hôpital bruxellois. Stéphanie et l'une de ses collègues en pédiatrie ont lancé la marque Ouatine & Cumulus. Le genre d'invention qui permet aux bébés prématurés comme aux nouveau-nés à terme de se développer au mieux en dormant bien. Pour les prématurés Ouatine & Cumulus, ce sont des petits cocons moelleux dans lesquels glisser les enfants nés un peu trop tôt. A force de les observer, Stéphanie a remarqué que ces petits bébés perdaient beaucoup d'énergie dans « les mouvements d'extension ». Des mouvements qui ne sont pas naturels pour eux puisqu'ils sont censés être encore dans le ventre de leur mère. Endroit où il peut s'étirer mais où il a un espace restreint: dès qu'il touche les parois du ventre, il revient dans sa position initiale, celle où il se sent le mieux, sa position sécuritaire. Hors du ventre, le bébé découvre un espace infini et il est trop jeune, trop fragile et trop sensible pour s'y sentir bien.