Rillette De Veau
Qui seront utile pour les futurs clients. Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique. Vous pouvez lire toutes les règles de notre système d'avis ici: Conditions générales de ventes Par le 13 Jan. 2022 ( Ris de veau): ris de veau déçue par ce produit, ce n'était pas un riz de veau mais un ris de jeune bovin cela fait une grande différence quant à la tendreté du morceau notamment la membrane très difficile à oter Merci pour votre avis sur notre boutique. Merci pour ces retours précis. Nos Jeunes bovins (JB) seront âgés de moins de 11 mois. Nos abattages sont organisés en fonction de nos déplacements en France. Certains produits des abats seront vraiment différents du marché traditionnel. Nous comprenons la différence de couleur et texture. Ce sont des produits fermiers n'en doutez pas avec une vrai différence sur les produits que vous pourrez trouver sur les étals de viandes en général. Ariane C. 13 Mai 2020 Excellent Un peu de travail pour le préparer, mais ensuite quel délice!
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maurice D. 18 Jan. 2019 Produit excellent, surtout ris de veau -morilles-sauce blanche
Rillette De Veau 2018
#Recette de #rillettes de veau à l'estragon à faire à la maison pour une ambiance bistro! | Rillettes, Recette, Alimentation
Découpez en morceaux de 3 à 4 cm. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les morceaux de tendron, pendant 3 à 4 mn. Ajoutez ensuite la carotte, l'oignon et l'estragon. Salez et poivrez. Versez le vin blanc. Ensuite ajoutez l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Laissez mijotez jusqu'au premier petit bouillon puis recouvrez et laissez cuire 2h30 à 3h, jusqu'à ce que les morceaux de tendrons s'effilochent. Pendant la cuisson, mélangez et à moitié cuisson, retirez le couvercle pour faire réduire le jus. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. A la fin de la cuisson, prélevez les morceaux de viande avec une fourchette ou une écumoire. A l'aide de fourchettes, effilochez la viande. Ajoutez une bonne cuillère à soupe du jus puis ajoutez une Cuillère à soupe de crème fraîche. Si vous souhaitez une consistance plus « moelleuse », passez brièvement le mélange dans un petit mixeur. Sur ces photos les rillettes se sont pas mixées mais ayant testé les 2, la texture légèrement mixée s'avère meilleure et plus facile à tartiner aussi!