La Mozzarella Enceinte : Peut-On En Manger ? | Wizzelite
Pour la plupart des femmes, l'annonce de la venue d'un bébé est une bonne nouvelle. Toutefois, cela peut aussi causer des inquiétudes à cause des habitudes alimentaires à modifier, sous peine de faire du mal à son propre corps et au fœtus. Mais rassurez-vous, si vous aimez manger de la mozzarella, vous pourrez en consommer au cours de cette période sans aucun danger pour le bébé à naître et sans risques de complications. Vous pouvez consommer de la mozzarella pendant votre grossesse Que ce soit sur de la pizza faite maison, dans une salade, ou sous une autre forme, vous pouvez manger de la mozzarella pendant la grossesse. La mozzarella est un fromage produit à partir du lait de bufflonne ou du lait de vache. Mais dans l'un ou l'autre des cas, le lait utilisé est pasteurisé avant d'être filé. Par conséquent, la mozzarella ne présente aucun danger pour vous et pour votre bébé. La pasteurisation du lait avant la production du fromage permet d'empêcher le développement de la listeria, la bactérie qui cause la listériose.
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Si votre mozzarella est pasteurisée, vous pouvez la manger sans aucun risque pour votre santé ni celle de votre bébé. Lorsque vous achetez de la mozzarella, la première chose à vérifier est la pasteurisation. Si la mozzarella n'a pas été fabriquée avec du lait pasteurisé, elle est fortement déconseillée pour la femme enceinte. Les produits laitiers non pasteurisés sont toujours étiquetés comme tels, vous n'aurez donc aucun problème pour identifier le procédé de fabrication de votre mozzarella. En effet les mozzarellas produites avec du lait pasteurisé sont cuites à plus de 70°C, ce qui permet de tuer toutes les bactéries qui ont contaminées les fromages. Les bienfaits de la mozzarella pendant la grossesse La mozzarella offre de nombreux avantages pour la femme et son bébé pendant la grossesse. Elle fournit un apport nutritionnel assez important. En premier lieu, la mozzarella est riche en calcium, ce qui permet de renforcer votre santé osseuse. En tant que femme enceinte, vous avez besoin de calcium pour permettre à votre bébé de développer ses os.Mozzarella Pendant La Grossesse De
Lorsque vous êtes enceinte, vous êtes 10 fois plus susceptible que d'autres de contracter une infection à la listeria, et l'infection peut se propager aux bébés in utero. Des complications graves peuvent en résulter, y compris une fausse couche, une mortinaissance, un travail prématuré et même la mort chez les nouveau-nés. Au-delà des préoccupations de pasteurisation, utilisez vos sens pour évaluer la sécurité de tout fromage douteux (vous savez, le morceau qui est assis dans votre réfrigérateur depuis des lustres). Si la mozzarella a une odeur nauséabonde ou une moisissure visible, ne la mangez pas. Surtout pendant la grossesse, il est judicieux de suivre le vieil adage de la détérioration des aliments: en cas de doute, jetez-les. Croyez-le ou non, la liste des fromages à pâte molle à éviter pendant la grossesse est en fait assez courte. Tant que le fromage n'est pas affiné à la moisissure et qu'il est fait avec du lait pasteurisé, vous êtes libre de déguster des tonnes de délicieux fromages, dont les suivants: feta ricotta et fromage cottage Fromage Frais Paneer Havarti halloumi Parmesan pecorino Romano Cheddar Suisse Nous ne considérons généralement pas le fromage comme un aliment santé, mais la mozzarella offre en fait un certain nombre d'avantages nutritionnels.
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Laver les fruits et légumes à grande eau (3-4 fois) est amplement suffisant. Puis-je manger de la mozzarella enceinte? La mozzarella ne présente aucun danger pour la femme enceinte. D'autres fromages sont autorisés pendant votre grossesse: gouda, emmental, gruyère, les fromages à pâte molle mais au lait pasteurisé comme le fromage frais aux herbes, le fromage de chèvre sans croûte fleurie, mascarpone etc. Rincez les fraises sous l'eau, en les frottant avec une brosse à dents dure. Séchez, puis traitez la fraise avec un produit hydrofuge (genre WD40) ou de la cire pour éviter la rouille. Nettoyer le réfrigérateur à l'eau savonneuse par exemple, fréquemment ou dès qu'il est souillé, puis le rincer avec de l'eau légèrement javellisé (éviter l'application directe d'eau de javel concentrée sur les parois). Comptez 100ml de vinaigre et 100ml d'eau tiède pour imbiber un linge avant de frotter. Autre astuce: mélangez trois cuillerées à soupe de bicarbonate de soude et 40cl d'eau tiède. Cette formule permet d'éliminer les odeurs.
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Il n'y a pas de stipulation selon laquelle le lait cru non pasteurisé ne peut pas être utilisé dans la fabrication de la mozzarella. La mozzarella fabriquée dans l'Union européenne est assortie d'une garantie de spécialités traditionnelles (STG), mais celle-ci précise seulement qu'elle doit être fabriquée « traditionnellement » et ne précise pas si du lait pasteurisé doit être utilisé (source: Wikipedia). Cela signifie que lorsque vous êtes enceinte, vous devez toujours vérifier que la mozzarella a été fabriquée à partir de lait pasteurisé. La bonne nouvelle, c'est qu'elle l'est presque toujours, en dehors de l'Italie. La mozzarella est conçue pour être consommée aussi fraîche que possible, généralement le lendemain de sa fabrication. Cela ne peut être réaliste que si vous vous trouvez en Italie ou dans un pays voisin qui peut vous offrir une mozzarella super fraîche. Si vous mangez de la mozzarella produite dans votre propre pays en dehors de l'Italie, ou de la mozzarella importée d'Italie, elle est généralement fabriquée à partir de lait pasteurisé, soit parce que la réglementation nationale en matière de denrées alimentaires l'exige, soit en raison du délai d'expédition.
Quels types de fromage faut-il éviter pendant la grossesse? La listéria comme la salmonella sont des bactéries qui sont sensibles à la chaleur. "Ces bactéries sont détruites dès que la température dépasse 72 degrés pendant quelques minutes", précise Pauline Bénaroch. En revanche, elles peuvent proliférer dans tous les fromages au lait cru - qui n'a pas subi de traitement thermique par pasteurisation - ainsi qu'aux fromages dont la pâte n'a pas été cuite pendant le processus de fabrication. Les fromages à pâte persillée, de type bleu ou roquefort sont également à éviter, plus sensibles à la contamination bactérienne. C'est aussi le cas des fromages à croûte dite fleurie, comme le camembert, le brie ou encore le coulommiers, ou à croûte lavée comme le maroilles ou le Pont-l'Evêque, plus à risque de contamination. Les femmes enceintes éviteront également tous les fromages à la coupe chez le fromager, pour éviter le risque de contamination par le biais du couteau, utilisé pour tous les fromages donc potentiellement des fromages au lait crus.
"On préfèrera prendre un petit pavé de Cabécou par exemple, qu'un gros chèvre épais qui risque de ne pas être assez cuit à coeur". Peut-on manger du comté ou du gruyère enceinte? Ces deux fromages, qui font partie des fromages préférés des français, sont tout à fait autorisés pour la femme enceinte! Le comté et le gruyère sont tous deux des fromages à pâte cuite: ce qui les protège d'éventuelle contamination bactérienne. Qu'ils soient faits à partir de lait cru ou de lait pasteurisé ne change donc rien: ils peuvent toujours être consommés sans risque de toxi-infection. Quid du camembert et du brie pendant la grossesse? Le camembert, comme le brie, peuvent être faits à partir de lait cru ou de lait pasteurisé. S'ils sont à base de lait cru, ils doivent être évités par la femme enceinte, à moins qu'ils ne soient consommés bien cuits à cœur au four. S'ils sont à base de lait pasteurisé, ils peuvent être mangés sans danger par la future mère. "Je recommande toutefois d'en ôter la croûte, qui est une croûte fleurie et donc sensible à la contamination bactérienne", précise Pauline Benaroch.