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1 h 5 Facile Flan de chou-fleur au saumon fumé 1 commentaire Il vous reste du chou-fleur et vous ne savez pas comment le sublimer. Voici la recette qu'il vous faut! Ce flan de chou-fleur au saumon fumé est un vrai délice! Petits et grands gourmands prendront plaisir à le déguster à l'heure du déjeuner ou du dîner. Crémeux, fondant et délicatement parfumé, ce flan sera le bienvenu aussi bien au quotidien que pour les plus grandes occasions. 300 g de chou fleur en fleurettes 200 g de saumon fumé 4 œufs 20 cl de crème liquide 30 g de beurre 2 c. à soupe de persil 100 g de gruyère râpé sel, poivre 1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Chou fleur saumon fumé pour. Faites cuire pendant 20 min. Égouttez les fleurettes et mixez-les. Réservez. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 2. Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème liquide, le persil ciselé, salez et poivrez. Ajoutez la purée de chou fleur et mélangez bien. Comment ciseler ses herbes? 3.
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4. 5 / 5 basé sur 3 avis Imprimer Une entrée chaude ou un plat unique léger pour le soir entre amis qui réjouira petits et grands. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 1 h 10 mn 1 h 40 mn 1 Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée 25 minutes, l'égoutter et l'écraser à la fourchette. 2 Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la crème, la muscade, le sel le poivre et les herbes (facultatif). Battre en omelette. Incorporer la purée de chou-fleur à la préparation, puis ajouter le saumon fumé coupé en lanières. Réserver quelques lanières pour la décoration du plat. Gratin de chou-fleur au saumon fumé - Recette terre et mer. 4 Mélanger et verser la préparation dans un plat à tarte à bord haut ou un plat rond beurré. Disposer le reste du beurre en petits morceaux sur le flan et décorer avec les lanières de saumon en forme d'étoile par exemple. Cuire 45 minutes à four thermostat 6 (180°C). Pour finir Servir le flan directement dans son plat de cuisson. Ne pas démouler. Déguster bien chaud accompagné par exemple d'une salade verte bien croquante assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.
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Saler et poivrer. Verser la préparation aux oeufs et enfourner. 4. Cuire entre 25 et 30 min. Laisser reposer 10 min avant de servir.
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