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Conservation: Vous pouvez conserver la poudre de cèpes dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Condition Nouveau produit VOUS POURRIEZ AUSSI AIMER
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Le « Boletus Pinophilis » Cèpe des Pins, préfère les forêts de Pins plus éclaircies, enfin le « Boletus Aerus » Cèpe à tête noire, pousse dans les forêts de feuillus comme les chênes ou châtaigniers. Poudre de cape verde. Processus de transformation et de production de poudre: Une fois les cèpes collectés à notre dépôt à Mende (chef lieu de La Lozère), ils sont nettoyés puis coupés en fines lamelles, tout le processus de transformation se fait manuellement. Une fois propres et coupées, les lamelles de cèpes sont disposées sur des « clayettes » il s'agit de structure en bois (faite en pin sylvestre de Lozère) sur laquelle est fixée une grille métallique, chaque clayette est indépendante, ainsi elles s'empilent les unes sur les autres avant d'être mises au séchoir. Conseil d'utilisation: Ouvrez simplement le tube en enlevant le bouchon en liège. Vous pouvez utiliser la poudre de cèpe en saupoudrant directement vos plats en fin de cuisson ou pour faire une sauce aux cèpes avec de la crème fraîche et des petits lardons.
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Poudre de Cèpes - origine 100% France Garantie Qualité Depuis plus de 20 ans, l'équipe Sur Les Quais recherche pour vous les meilleurs produits issus des gastronomies du monde et part à la rencontre de petits producteurs et artisans. De ces voyages, naissent de belles rencontres humaines et une sélection rigoureuse d'épices fines, d'huiles et de condiments artisanaux issus de terroirs préservés. Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l'authenticité de son origine. Poudre de cepe la. Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l'amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante. Description Ce grand classique du champignon, très utilisé dans la gastronomie française, est le plus consommé des champignons sylvestre en France. Il pousse d'août à novembre et se développe particulièrement bien dans les bois et les forêts du centre et du sud-ouest. Notre poudre de cèpes est réalisée en France en Lozère à partir de cèpes «Boletus Edulis» cueillis à proximité de jeunes plantations d'épicéas.
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Dosage: 0, 1 à 1% de la préparation selon les arômes (entre 1 et 10 g par kg). Cet arôme est très concentré. Vous pouvez doser soit de façon instinctive de la même façon que vous salez une sauce: vous versez quelques gouttes d'arôme dans la préparation et vous rectifiez suivant le résultat. Ou bien de façon méthodique en suivant les indications ci-dessous. Le dosage moyen est de 0. Poudre de cepe. 5% (5g par kg ou 5ml par litre de préparation). A titre indicatif une cuillère à moka fait entre 2 et 4ml, une cuillère à café entre 4 et 6 ml et une cuillère à soupe entre 8 et 12 ml. L'étiquette mentionne une fourchette de dosage en fonction de chaque arôme (un arôme menthe n'aura pas le même dosage qu'un arôme framboise). Cuisson: augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple: une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à une crème dessert. En général les pâtissiers préfèrent le dosage méthodique et les cuisiniers le dosage instinctif. Points fidélité En achetant ce produit vous gagnez: 25 points fidélité 500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes* * Avoir utilisable pendant 1 an Produits également disponibles Donner son avis Veuillez vous connecter pour poster un avis Avis des clients Il n'y a aucun avis pour l'instant.