Recette Avec Des Restes De Canard Cuit Le / Pinte De Bière Personnalisée Transparente 560 Ml - Taurion | Zaprinta Belgique
Quelques tranches de magrets de canard fumés. 1 poireau. Un reste de fromage (de la tome, c'est idéal... ). 1 sachet de purée en flocons ( + un peu de lait) 1) Fais cuire dans un fond d'eau bouillante le poireau détaillé en rondelles. 2) Pendant ce temps, prépare la purée comme préconisé sur le sachet. 3) Mixe au robot les magrets, mélange le hachis obtenu avec les rondelles de poireau égouttées. 4) Dans un plat à gratin, verse la moitié de la purée, puis le mélange poireau-magrets, puis la seconde moitié de purée; parsème de morceaux de fromage... Le défi : recycler un reste de magrets de canard - SuperMadame. et au four, 30 à 40 minutes, le temps de bien faire dorer le tout. (Succès garanti, tu verras! Et dis, au fait, as-tu testé la version "salade", plus estivale, de ce défi "Recycler un reste de magrets de canard"? )
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Recette Avec Des Restes De Canard Cuit
Que faire avec un magret de canard trop cuit? Les Autrichiens ne connaissent visiblement pas la cuisson du canard « rosé ». J'ai eu beau demander que ma viande soit « encore un peu crue » (en allemand dans le texte), je me suis retrouvée avec un magret de canard sec et dur comme de la semelle… Autant dire que je n'ai pas pu mangé grand chose de ce magret de canard laqué, que j'adore pourtant, quand sa cuisson est maîtrisée. Pas question pour autant de jeter le reste de ma généreuse portion de viande trop cuite. J'ai ramené mon magret trop cuit à la maison (vive les doggy bag), et me suis creusé la tête pour trouver une façon de le « sauver ». Recette avec des restes de canard cuit au four. J'ai opté pour un parmentier de canard au thé fumé (Lapsang Souchong). Le magret n'est pas aussi tendre que le confit de canard, plus approprié dans un parmentier, mais nous l'avons tout de même apprécié. Beaucoup plus d'ailleurs qu'au restaurant chinois autrichien! Recette du Parmentier au magret de canard (trop cuit) Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min Ingrédients pour 2 personnes: 1 magret de canard (trop cuit) 1 cc de thé fumé (Lapsang Souchong) 1 oignon 300 à 400 g de purée de pommes de terre Sel, poivre Copeaux de beurre Préparation du parmentier au canard (magret trop cuit) Faire infuser le thé fumé Lapsang Souchong dans une tasse d'eau brûlante pendant 5 à 8 minutes.Recette Avec Des Restes De Canard Cuit Sur
Filtrer et réserver. Peler et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans un peu de manière grasse, sans le laisser colorer. Effilocher le magret de canard trop cuit et l'ajouter dans le faitout avec l'oignon fondant. Verser le thé fumé sur la viande et assaisonner avec une pincée de sel. NB: Si vous n'avez pas de thé Lapsang Souchong, utilisez une tasse de bouillon de bœuf. Le canard n'aura simplement pas le petit goût fumé que lui donne le thé. LES MEILLEURES RECETTES DE RESTES DE MAGRET DE CANARD CUIT. Laisser mijoter sur feu doux, en couvrant à moitié, jusqu'à ce que le liquide soit quasiment évaporé (25 min environ). Placer le magret de canard mijoté dans le fond d'un plat allant au four. Poivrer. Recouvrir avec une couche de purée (j'ai utilisé une poche munie d'une douille cannelée de 1 cm de diamètre pour le dressage). Parsemer de copeaux de beurre. Enfourner à 180°C pendant 10-12 minutes puis faire dorer quelques instants sous le gril du four. Servir le parmentier de canard avec un poêlée de légumes.
Ben oui hein Madame, pas la peine de ricaner, on a beau s'accorder des produits de luxe pour les Fêtes, c'est pas pour autant qu'il n'y a pas de restes! (Ben quoi, s'il te restait un chouill' de caviar tu le donnerais sûrement pas aux cochons?... Alors. ) Il te reste quelques tranches de magrets fumés dans ton frigo? Malheureusement, tous tes convives sont gavés comme des oies se plaignent d'avoir bien trop mangé, et bien trop riche ces jours-ci (ah bon?... Pâté aux restes de canard, pâte express facile + de Messidor - Passion Recettes. ) et veulent autre chose: plus de légèreté, plus de légumes... tout en restant gourmand (ah ben oui, pas facile de décrocher d'un coup. ) Oui mais bon, le problème c'est qu'on y revient toujours: on ne va quand même pas les jeter, ces pauvres magrets. Donc, l'objectif? Les recycler, avec du légume (vert de préférence). La solution? Bing, elle claque comme une évidence: le parmentier de magrets aux poireaux, évidemment! En plus, tu pourras y écouler judicieusement un reste de fromage... # Parmentier de magrets aux poireaux # Ingrédients (pour 4):.
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