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La Capricieuse qui vieillit, c'est une question qui revient souvent. On est à peu près sûrs qu'on peut la garder pendant 1 an et demi, voire deux ans sans qu'elle bouge. Avec le temps se développe un petit goût de lait concentré. Pour ceux qui voudraient tenter l'expérience de la faire vieillir, la cave à vin est l'endroit idéal. ACCORDS CAPRICIEUX EN CUISINE La Capricieuse est un alcool que l'on a déjà essayé en cuisine. Alcool la capricieuse del. Par exemple, la version au miel sert de base pour faire une sauce au poivre dans un restaurant d'Avignon. Elle peut également s'utiliser en nappage, sur le modèle de la crème anglaise sur une glace à la griotte. La version plantes aromatiques, elle, s'accorde bien avec la recette suivante: pain, fromage de chèvre, feuille de salade, quelques crevettes, avocat, tomate, le tout saupoudré de Capricieuse aux plantes aromatiques. Cela fait un mélange sucré-salé très intéressant. On a lancé le produit mi-juin 2016, et maintenant l'idée est de sortir des frontières du Berry.
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La gamme © La Capricieuse Les goûts et les couleurs Résultat d'un assemblage et non d'une distillation la Capricieuse se boit fraîche sur glace à l'apéritif ou en digestif mais peut également être utilisée en accompagnement culinaire. Quelques « séducteurs de papilles » de renom ne s'y sont pas trompés, parmi lesquels le chef de la Cognette à Issoudun qui en a profité pour revisiter le fameux « trou berrichon » de milieu de repas. A Paris ou Bordeaux ce sont des bars à cocktails qui se sont saisis de cette opportunité pour proposer de savoureuses créations telles le « capricino » ou la « cabrita »… édition de Noël © La Capricieuse La Capricieuse « sans frontières » 2017 va marquer une nouvelle étape dans le parcours de la Capricieuse puisque ses « créateurs » ont décidé, en s'inspirant de leur première expérience locale, de mettre en valeur d'autres terroirs en donnant naissance à une gamme baptisée « sans frontières ». La belle histoire du camping sans alcool de La Croix Bleue - France Assos Santé. En se tournant vers la Bretagne et la Normandie les deux compères ont logiquement remplacé le lait de chèvre par le lait des vaches du grand ouest en y associant du caramel à la fleur de sel pour l'une et de la pomme et du Calvados pour l'autre.
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Chaque semaine les campeurs organisent des rencontres, notamment le mercredi où se déroule un tournoi de pétanque suivi d'un dîner en commun. Bien sûr, les gens sont totalement libres d'aller et venir comme dans n'importe quel camping. Enfin les prix sont très abordables, pour permettre au plus grand nombre de venir en famille, puisque la caravane pour un couple coûte 150€ par semaine, tous frais compris. Tous en Ardèche cet été? Avant tout, Jean-Claude Sherer insiste pour dire que le camping est ouvert à tous, pas seulement aux adhérents de La Croix Bleue, et pas uniquement non plus aux anciens buveurs et à leur famille. La capricieuse ~ Likora. Il raconte: « Il nous arrive d'avoir des voyageurs de passage qui ne connaissent pas la spécificité de notre camping. La plupart ne sont pas du tout freinés à l'idée de ne pas consommer d'alcool pendant quelques jours. Certains restent même parfois un peu plus longtemps que prévu. Une seule chose m'étonne toujours: parmi la minorité des touristes qui font demi-tour, c'est à 80% les femmes qui décident de ne pas rester.
Des commandes à l'étranger La curiosité et l'attrait pour la liqueur de chèvre dépasse les frontière du Berry et de la France. Des commandes sont déjà venues d'Autriche, un acheteur australien arrive cette semaine pour la goûter et des revendeurs Corse ont demandé à Alexandre Rizzoto de développer une liqueur à base de lait de chèvres corses. La liqueur est vendue dans des bars, chez des cavistes mais aussi des fromageries et des crèmeries. Les créateurs de la liqueur au lait La Capricieuse à l'assaut du marché du whisky. Une bouteille compte entre 18 et 22 € en fonction des villes et des points de vente. Tous les points de vente sont à retrouver sur la page Facebook de La Capricieuse.