Recette D Oie En Sauce Au Vin
Oie en daube au vin rouge | Recette | Recettes de cuisine, Sauce au vin, Poulet en sauce
Recette D Oie En Sauce Au Vin Rouge
2005 [19:30] Dernier message par Sofele 03 févr. 2006 [16:17] Dernier message par allezhop 17 déc. 2005 [06:16] Dernier message par Bougne 30 déc. 2006 [15:44]
Recette D Oie En Sauce Au Vin Blanc Recipe
Accueil > Recettes > Oie rôtie à la moutarde et à la crème 20 cl de vin blanc sec 1. 5 kg d' oie en morceaux En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 30 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 1 h Note de l'auteur: « » C'est terminé! Oie - 91 recettes sur Ptitchef. Qu'en avez-vous pensé? Oie rôtie à la moutarde et à la crème
Les ingrédients de la recette 1 oie 100 g de graisse d'oie 300 g de lard maigre 500 g de petits oignons 1 verre de marc 1/2 bouteille de vin rouge 2 cuillerées à soupe de farine 1/2 litre de bouillon bouquet garni marjolaine sel poivre 150 g de beurre 500 g de petits champignons quelques croûtons La préparation de la recette Coupez l'oie en morceaux (réservez le foie) et faites-les revenir dans la graisse d'oie, avec 125 g de lard coupé en petits morceaux. Lorsque les morceaux de volaille sont bien rissolés, enlevez l'excédent de graisse, ajoutez les oignons épluchés, laissez dorer quelques minutes puis poudrez avec la farine. Laissez cuire jusqu'à coloration blond foncé, arrosez avec le marc et enflammez. Mouillez avec le vin et le bouillon. Recette d oie en sauce au vin blanc recipe. Ajoutez le bouquet, la marjolaine et assaisonnez. Faites cuire à feu doux pendant une heure et demie. Après cuisson, retirez les morceaux d'oie et placez-les dans une sauteuse. Faites réduire le liquide de cuisson et dégraissez-le. Hachez le foie de la volaille, écrasez-le à travers une passoire fine, ajoutez un peu de beurre et liez la sauce avec ce mélange.