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(Communiqué) L'Association du Pays de la Vallée de l'Agly poursuit ses animations A l'Orée des Forêts en Vallée de l'Agly 2022… « Fleur de juin n'engendre pas pépin » Ce mois de juin, nous mettons l'écosystème du maquis et de la garrigue à l'honneur! • Samedi 4 juin à 9H 30 à Cassagnes, embarquez pour une balade botanique! Connaissez-vous l'univers du maquis et de la garrigue? Vous êtes-vous déjà posés la question en vous baladant sur leurs sentiers de l'utilité que peuvent prodiguer les plantes méditerranéennes? Au-delà du paysage majestueux que nous procure chaque jour notre contrée, le maquis et la garrigue recèlent de nombreux trésors. Pascale du SymbioTerre nous plongera dans l'univers des plantes, leurs usages et utilités au quotidien: bio indicatrices, comestibles, cosmétiques, bobologie… La Vallée de l'Agly offre sa panoplie! Le sentier est accessible à tous: 6km de parcours et 177m de dénivelé. Accessible aux personnes à mobilité réduite en joëlette et personnes non voyantes (réservation obligatoire auprès de NATAPH en téléphonant au 06 27 92 21 17).

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Intérêt apicole Les abeilles sont attitrées par les châtaigniers pour les grandes quantités de nectar et de pollen dont regorgent les fleurs mâles de cette plante mellifère. La miellée est abondante, mais souvent irrégulière, à cause des fortes chaleurs qui font baisser la production du nectar et la floraison du châtaignier plutôt fugace. Le miel de châtaignier est monofloral, de couleur brune, saveur boisée, corsée, avec un arrière-goût un peu amer. Il se cristallise lentement et grossièrement. Autres usages La châtaigne est comestible et nutritive, parce que riche en amidon. On en fait de la confiture et des « marrons glacés ». Jadis, en temps de disette, on moulait ces fruits pour en faire une farine qui servait à préparer le pain et les bouillies, ce qui a valu à la châtaigne le surnom de « pain du pauvre ». Quant aux troncs creux des vieux châtaigniers, ils servaient à fabriquer des ruches traditionnelles.

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Publié le 19/05/2022 à 05:06 Dans le cadre de la fête de la nature, le Réseau d'éducation à l'environnement de la Lozère (RéeL-CPIE) et ses partenaires organisent plusieurs animations. Au programme, jeudi 19 mai, à Quézac, de 10 heures à 15 h 30, journée départementale de l'éducation à l'environnement (JDEE). Ce moment de rencontres et d'échanges entre écoles, élèves, enseignants, partenaires et éducateurs à l'environnement rassemblera plus de 250 élèves du cycle 1 au cycle 3. Ateliers, forums, expositions, coin lecture seront organisés. Vendredi 20 mai, de 16 h 30 à 20 heures, à Saint-Étienne-du-Valdonnez, stand de découverte des pollinisateurs, focus sur les papillons de jour et de nuit, animation en continu tout au long du marché. Samedi 21, à Brenoux, de 9 h 45 à 13 heures, déambulation autour du stand à la découverte des pollinisateurs, rendez-vous à la salle des fêtes de Langlade-Brenoux; de 10 heures à 13 heures, les rencontres qui bourdonnent au jardin, que planter dans mon jardin pour les pollinisateurs?

En véritable fruit des éléments, la fleur de sel vous fera voyager le temps d'une bouchée au cœur des marais salants où elle est produite. Les sels sont distingués en trois catégories: le gros sel, le sel fin et la fleur de sel. Reconnue comme étant le sel le plus raffiné, la fleur de sel présente des propriétés gustatives uniques. Recueilli artisanalement à la surface des eaux de Guérande, de l' Ile de Noirmoutier, de l' Ile de Ré ou de Camargue, ce sel d'une qualité supérieure se forme grâce au savant mélange de soleil, de vent et de température sèche. Le plus souvent d'une texture légère et floconneuse à la couleur blanche immaculée, la plupart des fleurs de sel sont labellisées IGP ou AOP. Utilisé aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie, ce produit rare et délicat apporte relief et saveurs marines aux préparations. Considérée comme étant un sel de table, la fleur de sel est le plus souvent saupoudrée au dernier moment sur les plats une fois la cuisson des ingrédients terminée pour en sublimer la saveur.