Paupiette De Pintade Au Foie Gras Thermomix / Traiteur Villefranche De Lauragais
Préparation: 60 min Cuisson: 30 min Total: 90 min
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Paupiette De Pintade Au Foie Gras Confits
Saler et poivrer légèrement, ajouter quelques gouttes de cognac ou d'armagnac. Mettre une tranche de mustella ou de bacon, un peu de farce ( 20 g), quelques très petits cubes de foie gras, un peu de champignons secs trempés et hachés. Plier les cuisses dans le sens de la longueur, lier façon paupiette avec une ficelle. Mettre au frais. La sauce ( facultatif) 2 - 2- A la cuisson, les paupiettes rendent un peu de graisse mais pas trop de jus. Avec les os, on va réaliser un fond, pour faire un jus, parfumé au madère ou porto. Éplucher la tomate, une carotte, un oignon, deux échalotes. Dans une cocotte, mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive. A feu vif, faire revenir, les os. Paupiettes et Compagnie: Suprème de pintade au foie gras et pain d'épices - purée de céleri. Les faire colorer un peu ( 3 minutes environ). Ajouter les échalotes hachées finement. Faire revenir deux minutes. Ajouter carotte et oignon coupés en rondelles, la tomate haché. Faire revenir deux minutes. Ajouter le vin blanc et un litre d'eau. Saler et poivrer légèrement, ajouter une brindille de thym. Faire cuire à petite ébullition pendant une heure.
1 Recette publiée le Mercredi 31 Décembre 2014 à 15h06 La recette trouvée est proposée par Dans mon assiette Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
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Identité de l'entreprise Présentation de la société ANTOINE TRAITEUR ANTOINE TRAITEUR, socit responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 878159615, est en activit depuis 2 ans. tablie VILLEFRANCHE-DE-LAURAGAIS (31290), elle est spécialisée dans le secteur d'activit des services des traiteurs. Son effectif est compris entre 1 et 2 salariés. Emploi Traiteur à Villefranche-de-Lauragais - Mai 2022 - Jobijoba. recense 1 établissement ainsi qu' un mandataire depuis le début de son activité, le dernier événement notable de cette entreprise date du 18-10-2019. Antoine LAHOUEL est grant de la socit ANTOINE TRAITEUR. Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action > Renseignements juridiques Date création entreprise 05-10-2019 - Il y a 2 ans Statuts constitutifs Forme juridique SARL unipersonnelle Historique Du 22-10-2019 à aujourd'hui 2 ans, 7 mois et 11 jours Du 02-11-2019 2 ans, 6 mois et 30 jours Socit responsabilit limite Du XX-XX-XXXX au XX-XX-XXXX XX XXXXX S.......
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