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August 1, 2024, 3:22 pm

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55 min Facile Galettes de brocoli 4 commentaires 1 beau brocoli 1/2 bouquet de persil 65 g de farine 2 œufs 30 g de parmesan en poudre 1 petite gousse d'ail sel, poivre 1. Préchauffez le four à 150°C (th. 4-5). 2. Coupez le brocoli en morceaux et faites-les cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez et hachez-les. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 3. Rincez le persil et ciselez-le. Pelez et hachez l'ail. Comment ciseler ses herbes? 4. Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez la farine, le parmesan, l'ail, le brocoli et le persil. Mélangez, salez et poivrez. 5. Galette brocolis pomme de terre lake missouri map. Réalisez des galettes de la taille de votre choix et faites-les dorer dans l'huile, dans une sauteuse à feu vif, sur tous les côtés. 6. Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min. Astuces Pour cette recette de Galettes de brocoli, vous pouvez compter 35 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Chauffez une grande poêle à feu moyen puis faites cuire vos galettes pendant 4 à 5 minutes pour chaque face. User Review 4. 36 ( 11 votes)

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Ingrédients et quantités 1/2 botte de brocoli 2 pommes de terre 2 càs de parmesan 2 càs de chapelure (ou de flocons d'avoine) 1 œuf Sel/poivre Huile d'olive Étape 1 Cuire les pommes de terre et le brocoli, égoutter et réduire en purée. Étape 2 Ajouter l'œuf, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Bien mélanger. Galette brocolis pomme de terre meaning. Étape 3 Avec vos mains, façonner des galettes avec la préparation (environ 4 galettes). Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté.

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Égouttez-les sur une passoire métallique, portez l'eau à ébullition, suffisamment pour que les légumes soient immergés. Ajoutez les bouquets, seulement après que l'eau ait bouilli. Attendez une minute ou deux. Retirez les bouquets de brocoli et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour retenir le vert et éviter la surcuisson. Asséchez-les en les tapotant dans un torchon propre. Galettes pommes de terre Brocoli - Tambouille & Délices. Passez-les une ou deux fois au mixeur ou au robot de cuisine. Lorsqu'elle devient mousseuse (2 minutes environ), la vider de son eau et vous pouvez soit presser l'excès d'eau dans un torchon après l'avoir refroidie un moment. Placez la pomme de terre et le brocoli dans un bol à mélanger. Saupoudrez de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, de la poudre de poivre noir et du sel. Ajoutez la farine tout usage, mélangez bien et faites chauffer l'huile dans une poêle pour la faire frire à feu doux. Façonnez une portion du mélange préparé de façon serrée. Transférez dans vos mains et placez le tout dans l'huile chaude avec précaution.

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En plus de préserver sa belle couleur verte, le bicarbonate rendra aussi le légume plus rapidement tendre et facile à écraser. Dans l'eau bouillante, faites cuire 4 petites pommes de terre pendant 20 minutes. Réunissez dans un saladier le brocolis et les pommes de terre et écrasez-les avec le dos d'une fourchette ou rapidement dans un blender. Ajoutez le sel, le poivre, le parmesan et l'œuf et mélangez bien afin d'obtenir une pâte. Faites chauffer une poêle. Le must: avoir une poêle anti adhésive pour ne pas avoir à utiliser d'huile. Sinon, étalez à l'aide d'un sopalin un peu d'huile de friture. Réalisez des petites quenelles entre deux cuillères et déposez-les dans la poêle bien chaude. Aplatissez délicatement à l'aide d'une spatule. Faites dorer chaque côté et déposez les galettes dans une assiette recouverte de sopalin. Galette brocolis pomme de terre state park. Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster. À dévorer avec du jambon, une salade ou du poisson. J'adore cette recette, elle permet de changer un peu des plats habituels et ma fille d'un an et demi s'est régalée!