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Pour ses valeurs nutritionnelles et propriétés, le raisin sec est 4 fois plus calorique que le raisin frais et contient du calcium, du fer, du magnésium, du potassium sans oublier qu'il est un excellent anti-oxydant. Contrairement au sucre rapide, le sucre des fruits (fructose) fournit surtout l'énergie nécessaire à une activité physique et cérébrale. J'apprécie aussi beaucoup la recette salée du mesfouf, également excellente pour ses valeurs nutritionnelles. Recette Sauce aux oignons pour couscous aux raisins blancs. En effet, il est généralement proposé comme plat principal sans bouillon, agrémenté de petits pois et de fèves sèches ou fraîches avec bien sûr le lait caillé. J'aime d'ailleurs le manger en versant le lait sur le couscous pour tout le recouvrir. J'espère que vous vous laisserez tenter par ce délicieux plat de la cuisine algérienne facile et rapide à préparer. J'attends comme toujours vos retours. Mesfouf, couscous algérien aux raisins secs Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingredients 500 gr de couscous moyen 100 gr de raisins de Corinthe 200 gr de raisins secs blonds golden gros calibre 5 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Couscous Mesfouf aux raisins secs Comment préparer Mesfouf algérien La veille: Tremper les raisins secs dans de l'eau parfumé à la fleur d'oranger pour toute la nuit.
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Ajouter les pois chiches, la coriandre et le persil et l'eau nécessaire pour la cuisson de la viande et laisser cuire le tout sur feu moyen. Laisser gonfler les raisins secs dans un peu d'eau chaude. Pendant ce temps, préparer le couscous, comme habituellement, dans le haut du couscoussier afin que le couscous s'imprégne des vapeurs de la sauce qui cuit dessous (le couscous ne sera que meilleur ainsi). Une fois que la viande et les pois chiches sont cuits, retirer du bas du couscoussier une bonne quantité d'oignons. Les mettre dans une petite marmite avec un bonne louche de sauce, le beurre, les raisins secs et le sucre. Faire caraméliser le tout en remuant sans cesse. Une fois que le tout est prêt, servir dans une grande assiette. Déposer une belle petite montagne de couscous, creuser un puits au centre et y déposer les morceaux de viande. Répartir les pois chiches et la sauce tout autour puis décorer avec la sauce sucrée (oignons/raisins secs) et les oeufs durs coupés en 4. Sauce aux raisins secs pour couscous la. Vous allez aimer A lire également
1 Cannelle | Huile d'olive | Miel | Oignon | Poivre | Raisins secs | Sel | Sucre fin La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!