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« On a été métamorphosés. J'ai été sacrée championne de France de pizza Teglia. » Elle devient championne de France 2021 de la pizza gastronomique « A Due » avec le chef grenoblois Alain Patrick Fauconnet. La meilleure pizza du monde. (©TZ / Actu Lyon) Une Française championne du monde de la pizza Du 5 au 7 avril 2022, elle concourait dans quatre catégories à Parme pour le championnat mondial de la pizza: la A Due, la Classique, la Teglia et la Pala. C'était le marathon. Je me préparais tous les jours depuis le mois de janvier. Je me suis entraînée, j'ai fait de la boxe pour booster mon mental, j'ai tout donné! C'était mon rêve de monter là-haut. Ils étaient près de 1 200 à concourir pour au moins un des quatre titres. C'est pour celui A Due que Caroline Maya a obtenu le titre tant espéré de championne du monde, avec le chef Alain Patrick Fauconnet. Pizza du mois blanc. « C'est le rêve de tout pizzaiolo passionné. C'était magique. » Caroline Maya (à droite) pose avec une de ses salariées, Nathalie (à gauche) et son titre de championne du monde obtenu à Parme début avril 2022.
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Quels ingrédients pour ma pizza printanière? Si le secret d'une pizza maison réussie réside dans la qualité de sa pâte, la garniture est tout aussi importante. Côté fromage, de nombreuses combinaisons sont possibles. Pizza du mois de. En plus de l'incontournable mozzarella, certains optent pour du chèvre, de la ricotta, ou encore même du parmesan. Pour une pizza printanière, on se tourne bien sûr vers des produits saison comme des asperges, épinards, petits pois ou des tomates qui arrivent dès le mois d'avril sur les étalages, et viennent parfumer et colorer nos recettes. En effet, les fruits et légumes de saison sont meilleurs pour l'environnement mais agissent aussi en cohérence avec les besoins nutritionnels du corps humain. On agrémente le tout d'une sauce tomate maison, de pesto ou de crème aux champignons avant de glisser au four. Pour une touche de fraîcheur, on la saupoudre d'herbes, et pour une pizza qui sent bon l'Italie, on y dépose quelques de tranches de prosciutto ou autres jambons italiens au choix.
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