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Relish Aux Concombres Sucrée Maison - Recette Ptitchef / Sac À Dos Lassig

August 2, 2024, 1:53 pm

Laissez reposer à nouveau. Le jour J: Versez le vinaigre, le sucre, les fécules de mais et le sel au céléri dans le mélange de courgettes et d'oignons. Saupoudrez les épices (muscade, moutarde, curcuma, poivre et piments) et mélangez bien l'ensemble de la préparation. Mettez la cocotte sur le feu et faites bouillir. Une fois le relish à ébullition, mettez à feu doux et laissez mijoter environ 40 min en remuant de temps en temps. Au bout de 40 min la cuisson est finie. Recette relish aux concombres sucre maison d. En fonction de la consistance souhaitée, vous pouvez enlever un peu de jus afin d'avoir un relish plus épais. Versez la sauce encore chaude dans des bocaux stérilisés et c'est prêt! Cette recette de la sauce relish aux courgettes et aux épices est un pur délice! C'est une variante du chutney indien qui est traditionnellement utilisée en tant que condiment pour accompagner toutes vos viandes et tous vos plats: poulet, dinde, porc, canard, hamburgers, hot-dog, etc. Sa saveur est subtilement sucrée, épicée à souhait. C'est une version cuite de la sauce, il existe aussi une version juste marinée qui est aussi très bonne, même si celle-ci est personnellement ma préférée!

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Monter les couvercles sur les bocaux et visser les bandes jusqu'à l'étanchéité du bout des doigts. Traiter dans une marmite de bain d'eau bouillante avec de l'eau au moins 1 pouce au-dessus des bocaux pendant 10 minutes. Éteignez le feu, enlevez le couvercle de la cocotte et attendez 5 minutes avant de retirer les bocaux. Ketchup aux concombres de ma mère | RICARDO. La recette fait environ 12 pots de demi-pinte ou six pots de 1 pinte. Remarque: Si vous avez un pot non scellé, vous pouvez le refermer avec un nouveau couvercle et le retraiter ou le réfrigérer et utiliser ce pot en premier. Directives nutritionnelles (par portion) Calories 27 Graisse totale 0 g Gras saturé 0 g Graisse insaturée 0 g Cholestérol 0 mg Sodium 568 mg Les glucides 6 g Fibre alimentaire 0 g Protéine 0 g (L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation. ) Les résultats individuels peuvent varier. )

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Préparation 60 minutes Cuisson 40 minutes Portion(s) 1 portion Ingrédients 8 gros concombres, coupés en morceaux 1/2 tasse de gros sel 1 pied de céleri coupé en morceaux 6 oignons, coupés en morceaux 4 tasses vinaigre blanc poivrons verts coupés en quatre 3 poivrons rouges 7 tasses sucre farine 1 cuillère à thé curcuma graine de céleri Valeurs nutritives Par portion Sodium 194 mg Calories 24 Total glucides 6 g 1. Au robot culinaire ou au mélangeur, hacher finement les concombres, en plusieurs fois, et les mettre dans un bol. Ajouter le sel et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 24 heures à la température ambiante. Concombres poêlés au curry de "InfoPhyl.fr" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Bien égoutter les concombres, puis les presser avec les mains pour enlever le liquide. Mettre les concombres dans une grande casserole autre qu'en aluminium. 2. Au robot culinaire ou au mélangeur, hacher le céleri avec les oignons, en plusieurs fois, et les mettre dans un bol. Presser le mélange de céleri avec les mains pour enlever le liquide, puis le mettre dans la casserole.

Si désiré, passer les légumes au robot culinaire, sans en faire une purée. Mesurer chaque légume séparément. Dans un grand bol en verre ou en acier inoxydable, combiner le concombre, le poivron, le céleri et l'oignon préparés avec le sel à marinades. Couvrir et laisser reposer pendant 4 heures. Placer 6 bocaux Mason propres de 500 ml sur le support d'une marmite remplie d'eau bouillante. Couvrir d'eau et faire mijoter (180 °F/82 °C). Recette relish aux concombres sucre maison france. Mettre les bandes de côté; faire chauffer les couvercles d'étanchéité SNAP LID® dans de l'eau chaude non bouillante (180 °F/82 °C). Garder les bocaux et les couvercles au chaud jusqu'à leur utilisation. Égoutter le mélange de légumes et le passer au tamis fin. Rincer à l'eau, égoutter de nouveau en pressant pour en extraire l'excédent de liquide. Combiner le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et les graines de moutarde dans une grande casserole en acier inoxydable. Bien mélanger; porter à ébullition. Ajouter les légumes. En remuant fréquemment; faire bouillir de nouveau; laisser bouillir doucement pendant 10 minutes.

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