Recette Criste Marine Au Vinaigre De Cidre / Chauffagiste Poitiers Et Environs

Laissez cuire 1/2 heure à 1 heure. Sortez-la de l'eau et, la laissant dans la passoire qui l'égoutte, plongez-la dans une casserole d'eau glacée. Égouttez. Réchauffez doucement et versez dessus à votre gré: un très bon beurre frais ou de la crème ou une sauce maître d'hôtel (citron et beurre fondu) ou un beurre noisette. Salade à la criste marine jeune criste marine salade vinaigrette Ajoutez à votre salade habituelle de la jeune criste marine fraîche et crue. Les corsaires, en début de saison, mangeaient des salades de jeunes criste marine afin d'"aiguiser" leur vue.

Recette Criste Marine Au Vinaigre De

Criste marine à la Russe Ingrédients pour 4 grosses poignées de criste marine: -1/4 de litre de vinaigre blanc -1/4 de litre d'eau -2 cuil. à soupe de sel -1 cg de graines d'aneth (ou fenouil) -bocal de grès ou de verre Posez la criste marine mondée et coupée en fragments de la largeur d'une main, dans le bocal. Versez dessus le mélange eau-vinaigre-sel bouillant, ajoutez les graines d'aneth. Attendez 2 mois avant de consommer Sauvagines à la Sarah Bernhardt Transcrite par le regretté Gaston Derys, cette amusante recette concerne ces petits oiseaux migrateurs à la chair musquée, dont la grande comédienne était si friande. 8 alouettes beurre mie de pain criste-marine raisins secs vin de Malaga croutons frits Rôtir 8 alouettes, les désosser et piler les chairs au mortier. Triturer la pâte obtenue avec beurre, mie de pain et criste-marine de première fraîcheur hachée menu. Bourrer l'intérieur de 4 sauvagines avec cette préparation (en ajoutant quelques raisins secs détrempés au vin de Malaga).

Au jardin, la criste marine ne fait pas réellement partie des plantes d'ornement, ni des plantes potagères ou des aromates courants. Elle s'installe plutôt seule grâce aux graines transportées par la petite faune quand elle pousse déjà dans les environs. Mais son excellente résistance à la sécheresse et aux sols salés de bord de mer peut être mise à profit dans un jardin de ces régions. Murets de pierres sèches, lisières de jardin, rocailles de style sauvage ou vieux escaliers sont les meilleurs endroits pour installer cette plante. En massif, elle complète les associations permettant de créer un jardin naturel. Badly Drawn Dad/CC BY-NC-ND 2. 0/Flickr La criste marine ne se vend que rarement dans le commerce, mais il est possible d'en trouver quand même, en graines ou en jeunes plants. La récolte des graines de plantes sauvages à l'automne permet aussi de les semer au jardin. De même, dans les terrains de bord de mer transformés en jardin, si elle est déjà implantée on peut diviser la souche pour obtenir plusieurs pieds à replanter.

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