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Une superbe salade. Autre plat beau et généreux, les Coquillettes avec talons de jambon et brunoise, enrobées d'une douce béchamel, et rehaussées de jus de viande. Un délice! Fromages de M. Brunch maison blanche porte. Clayeux, quelques desserts fort soignés de la maison et les éclairs de Christophe Adam. Tarte au citron fraiche et stylisée, Crêpes Suzette, Muesli caramélisé, là encore tout le monde trouve son bonheur. Pour les boissons, cocktails avec et sans alcool, quelques vins au verre, bières, etc… On ne revient plus sur le décor, une des plus belles baies vitrées de Paris, ni sur l'accueil plus que parfait dans le genre chic mais convivial et furieusement à l'écoute. La Maison Blanche demeure à travers les années ce magnifique établissement, unique par sa situation, par sa lumière le jour, et sa terrasse aux beaux jours. Une belle réussite que ce brunch, original, généreux, et remarquablement réalisé. Une vraie gourmandise… Les dimanches de 12h à 14h30 60 € (sans coupe de champagne) – 70 € (avec) 15, avenue Montaigne 75008 Paris Tél: 01 47 23 55 99 M°: Alma Marceau

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Préparez le lait de poule en mixant tous les ingrédients: 10 cl de lait + 20 gr de crème crue + 3 œufs + ½ gousse de vanille + 15 g de sucre. Trempez les tranches de brioche dans ce mélange une à deux minutes, le temps de bien les ramollir. Équeutez 100 g de cerises puis enlever les noyaux. Dans une poêle, faites un caramel avec le sucre puis ajoutez le beurre. Une fois celui-ci fondu, ajoutez les cerises et cuisez deux à trois minutes, gardez-les tièdes. Séchez les tranches de pain brioché, saupoudrez-les de sucre. La maison blanche brunch charleroi. Dans une poêle, faites fondre une grosse noisette de beurre jusqu'à ce qu'il ait une coloration noisette puis saisissez chaque face des brioches. Dégustez chaud avec les cerises mi-confites. Pas de bon brunch sans expresso. " Je recommande le Café Congo Bio, que j'ai utilisé dans ma recette de pain perdu. Ce café est intéressant par son histoire, il a été cultivé sur les sols volcaniques du lac Kivu, mais aussi par son goût grâce à ses notes de fruits et de céréales: parfait pour un brunch. "

Le choix est large et les produits de qualité comme les Oeufs Bénédicte en saumon d'Ecosse ou le Croque Maison Banche truffé. Les plus gourmands pourront opter pour le M Burger et ses frites maison alors que les plus raisonnables choisiront la Caesar salade aux crevettes de Madagacar ou le Cabillaud vapeur, beurre blanc et bouquet de légumes. Ensuite, se laisser tenter par la belle assiette de fromages de M. Brunch maison blanche.fr. Clayeux est une possibilité pour ceux qui ne succomberaient pas aux tentations sucrées. Bien sûr les accros du brunch choisiront le Muesli ou la Salade de fruits frais. Mais il serait dommage de ne pas goûter aux Mini-éclairs de génie de Christophe Adam ou au Mille-feuilles Vanille tonka.

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