Petits Pains Antillais | Une Plume Dans La Cuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients pour 8 personnes: • 300 g de pain rassis (environ 1 baguette) • 175 g de sucre roux • 10 cl de lait • 40 g de beurre fondu + 20 g pour beurrer le moule • 2 oeufs • 125 g de raisins secs • 10 g de pruneaux dénoyautés • le zeste d'1 citron vert • 1 cuil. à café rase de cannelle • 1 cuil. à café rase de muscade • les graines d'une gousse de vanille • 10 cl de rhum vieux • 1 pincée de sel Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, versez le rhum sur les raisins secs et les pruneaux. Pain Saucisse. Réservez. Dans un autre saladier, arrosez le pain rassis emietté avec de l'eau froide. Laissez-le absorber l'eau 10 min puis pressez-le fortement entre vos mains pour l'égoutter. Placez-le dans un autre récipient et émiettez-le à nouveau. Versez dans ce saladier le sucre, la cannelle, la muscade, les graines de vanilles et le zeste de citron. Ajoutez le beurre fondu mais pas bouillant, les oeufs légèrement battus, le lait, le sel, le rhum avec les pruneaux et les raisins.
Pain Au Saucisse Antillais 4 Lettres
Pétrissez la pâte environ 3-5 minutes avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une boule homogène, souple (donc pas sèche) qui ne colle pas aux doigts (rajoutez de la farine si nécessaire). 3- Couvrez le récipient d'un torchon, laissez reposer 1 heure. Une fois la pâte reposée, Partagez-la en trois morceaux égaux afin de former de longs boudins pour faire une belle tresse. Vous pouvez également faire des pommes cannelles ou toute autre forme que vous souhaitez. Pain au saucisse antillaise. Mettez votre chef d'œuvre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Puis dorez au jaune d'œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait (ou d'eau si vous n'avez pas de lait). 4- Cuire 20 mn environ dans le four chauffé thermostat 7 (210). Le four doit être chauffé pendant au moins ¼ heure avant d'enfourner. Et je vous laisse admirer le résultat…
Mélangez soigneusement. Beurrez soigneusement un moule à cake, et versez-y la préparation. Enfournez pour 50 min environ, puis laissez complètement refroidir avant de démouler et de servir. Astuces et conseils pour Pudding antillais Pour une texture encore plus fine, passez le pain égoutté au moulin à légumes, grille moyenne. Pudding antillais facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Clafoutis, Soupes, Mayonnaise, Carbonara, Amuse-bouches, Gaufres, Gaspachos, Tarte tatin, Bricks, Roulés, Cakes salés, Pizzas,