Four À Gâteau Professionnel Et
Pour vos cuissons, le four est un incontournable de votre cuisine. Il permet en effet de chauffer ou cuire vos aliments et préparations comme aucun autre ustensile. Retrouvez la sélection de fours de qualité professionnelle de La Boutique des Chefs. Nous avons choisi pour les particuliers et professionnels différents fours à micro-ondes aux contenances variables, pour répondre à tous vos besoins. Ce four micro-ondes est par exemple particulièrement adapté aux collectivités comme les self-services, grâce à son utilisation simplifiée à l'extrême. Vous retrouverez aussi dans cette catégorie le four boulanger-pâtissier Roller Grill, qui vous permettra de cuire jusqu'à 20 baguettes en 25 minutes. Du même fabricant, nous avons retenu un four à sole pour pizzas, simple à utiliser pour un résultat optimal. Enfin, dans cette section, vous pourrez également retrouver le décapant dégraissant liquide sans odeur Eurofour, très efficace pour nettoyer vos fours, grills, friteuses ou encore grilles de hottes aspirantes.
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Four À Gâteau Professionnel Exemple
Vous êtes fan de pâtisserie, ou vous aimez juste cuisinier. Le four est l'un des ustensiles de cuisine indispensables dans une maison, dans un restaurant. Mais pour bien choisir son four, à part mesurer sa cuisine, pensez aussi à ses utilités: gâteau, pizza. Comment choisir un four professionnel? Les types de fours Il existe différents types de fours professionnels, mais cela ne dépend que de vos besoins. Le four à gaz, vous n'allez plus paniquer en cas de coupure de courant. Ce dernier ne dépend pas de l'électricité. Le four à gaz évacue les gaz usagés. À part cela, il y a les fours à airs pulsés: grâce à son ventilateur qui lui permet de donner plus de chaleur, il garantit une cuisson très rapide. Il est donc très pratique pour les restaurants. Quant aux fours aux températures basses, ils ne peuvent pas être chauffés au-dessus de 100 degrés. Ils permettent surtout aux aliments de garder les substances nécessaires présentes dans les nourritures. Pour les différents types de cuisson, optez pour les fours mixtes: ils peuvent être à injection directe ou en compagnie d'une chaudière.Les caractéristiques d'un four à gâteau professionnel Afin de vous aider, voici les caractéristiques et programmes que vous devez chercher pour un four en inox ou matériel à gâteau, que ce soit un modèle à micro-ondes, à air pulsé, à gaz, électrique, à convection naturelle, mixte… La capacité Un four à gâteau professionnel de qualité doit avoir une grande capacité pour les moules, les plats en inox. Pour savoir si un four offre une bonne capacité ou non, il vous suffit de connaître la profondeur d'utilisation, le nombre de plats et de moules que peut contenir le four et le nombre de chambres qu'il offre pour la cuisson. Bien évidemment, la capacité doit être en fonction de l'usage du produit en inox et vos programmes de production en pâtisserie ou autres produits comme le pain. Les fonctionnalités Puisqu'il existe différents types de gâteaux comme le pain, la viennoiserie et donc différents types et modes de cuisson pour chaque produits, assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin en terme de fonctions, programmes et niveaux de cuisson avant de faire l'achat votre four à gâteau professionnel ou four de cuisine encastrable, en stock.
Four À Gâteau Professionnel 2020
En résumé, pour choisir parmi les types de four à gâteau qui existent, il est important avant toutes choses de se poser les bonnes questions comme pour quels types de gâteau votre four sera-t-il utilisé. Il faut aussi prendre en compte la quantité de production de pâtisserie ou de pain que vous souhaiteriez réaliser. De là, il faudra porter votre attention sur les caractéristiques du four en tenant compte de la capacité, des niveaux de puissance, du mode de fonctionnement, du système de nettoyage et de l'utilisation prévue. C'est seulement après avoir fait le tour des questions et des caractéristiques de par le prix, que le choix du four paraîtra évident. Il est aussi conseillé de vous tourner vers les sites professionnels en la matière comme les fabricants de four à gâteau ou à pâtisserie eux-mêmes. Que ce soit un modèle à gaz, à air pulsé, à convection, à micro-ondes, mixte, de types encastrables ou non, l'important est la réalisation optimale de votre produit pâtissier. N'hésitez pas à consulter les avis des autres utilisateurs pour vous aider dans votre option.Les nombreuses fonctions et les avantages des fours combinés à cuisson accélérée Avec d'innombrables utilisations, les fours combinés à cuisson accélérée professionnelle présentent plusieurs avantages. Que vous souhaitiez cuisiner des plats chauds, des pâtisseries avec des cuissons plus uniformes, gratiner vos plats, décongeler vos pâtisseries, ce four professionnel répondra à votre besoin grâce à ses différents modes de cuisson et à des niveaux de puissance adaptables à vos besoins. Ces fours professionnels rapides réduisent les temps de cuisson d'un four traditionnel classique à convection ordinaire. Le temps de cuisson est ainsi jusqu'à dix fois plus rapide. En effet, ces fours professionnels sont capables de combiner trois sources de chaleur différentes incluant le micro-ondes, l'infrarouge et l'air chaud pulsé à haute vitesse. Le micro-onde fonctionne pour chauffer les aliments de l'intérieur. Réduire le temps de cuisson et de préparation de vos plats avec un four à haute vitesse est un énorme avantage pour les professionnels de la restauration.Four À Gâteau Professionnel De Formation
La fonction chaleur tournante assure un brassage d'air tiède pour décongeler rapidement des aliments ou pour réchauffer des plats. La turbine réversible peut être utilisée en demie puissance pour la cuisson de soufflés, meringues, muffins etc. Équipement: thermostat 0-300°C, quartz infrarouges, minuterie sonore 120' avec position pour utilisation en continu, 2 lampes intérieures, pieds réglables. Bouton-poussoir pour l'injection de vapeur, turbine Ø210, moteur 2 vitesses à rotation alternée toutes les 2 minutes, système de refroidissement du moteur, pieds hauteur 150 mm. Livré sans grille.
Livraison: 1-2 jours Meuble bas inox 200 x 70 cm avec rebord et étagère basse... Référence: WT-2070S 1 103, 98 € 689, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 1-3 jours Vitrine murale réfrigérée positive Polar Série G 918mm Référence: CM287 3 419, 99 € 2 229, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 3-7 jours Plonge inox 120 x 60 cm avec étagère basse emplacement lave... Référence: SX-126R 721, 90 € 329, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 1-3 jours Nouveau Machine à churros - 10L Equipementpro Référence: SFCH-10L 579, 98 € 399, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 1-2 jours Friteuse électrique professionnelle 2x10L - 6KW Référence: EF-102V 376, 98 € 259, 99 € HT Ajouter au panier Temporairement épuisé Gaufrier double - modèle rond / 230 Volts Référence: WF-2 287, 98 € 179, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 1-2 jours Dessous de comptoir négatif inox Polar Série C 140L Référence: CD081 954, 00 € 629, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 3-7 jours Clippeuse à saucisse + 1000 pièces Equipementpro Référence: SC-1 217, 48 € 149, 99 € HT Ajouter au panier Temporairement épuisé