Recette Cuisse De Poulet Et Riz Basmati Aux
Ingrédients pour 4 Blancs de poulet 1 Boîte de tomates concassées 20 Olives noires 200 g Riz basmati 1 Oignon 1 gousse Ail 1 Cuil. à soupe d'huile d'olive 10 cl Bouillon de volaille Sel Poivre Étapes de préparation Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites suer l'oignon. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Incorporez les tomates concassées et l'ail, salez, poivrez, ajoutez le bouillon et laissez cuire 15 min. Incorporez les olives et poursuivez la cuisson 20 min à feu doux. Pendant ce temps, faites cuire le riz 10 min à l'eau bouillante salée. Disposez le riz dans le plat de service, ajoutez le poulet, nappez de sauce aux tomates et aux olives, parsemez de persil ciselé et servez. Astuces et conseils pour Poulet à la tomate et riz basmati En saison, utilisez des tomates fraîches.Recette Cuisse De Poulet Et Riz Basmati Des
Évitez les riz spéciaux comme la paella ou le riz à risotto – ils cuisent différemment au four. Le riz brun a juste besoin de plus de liquide et d'être cuit un peu plus longtemps – les instructions sont dans la recette; Assaisonnement pour poulet – n'hésitez pas à utiliser tout assaisonnement que vous avez sous la main, pré-mélangé ou changer les épices que j'ai utilisées; Base de saveur de beurre, d'ail et d'oignon – cela forme la base de saveur du riz et parce que cette recette est une question de commodité, nous les «sautons au four» – mot de fantaisie pour simplement jeter le tout dans une casserole et cuire au lieu de sauter sur le poêle! Voir les photos ci-dessous et la vidéo de la recette rapide. Comment faire du poulet et du riz au four Et voici comment le faire. Les 2 premières étapes illustrées ci-dessous sont les «sautés au four» de l'oignon et de l'ail mentionnés ci-dessus. C'est ce qui donne au riz la saveur incroyable de l'ail au beurre! Le riz est incroyablement bon. C'est du beurre et de l'ail, c'est tendre mais pas pâteux (je suis d'origine japonaise, tous les Asiatiques sont des snobs quand il s'agit de riz).
Le poulet est ultra savoureux… la star de cette recette est le riz au beurre à l'ail! Voici donc ce que vous obtenez dans cette recette de poulet et de riz – poulet assaisonné juteux…. …. du riz moelleux. Riz au beurre à l'ail, à ça! (Et PS, à tous les autres snobs de riz là-bas – ce riz est moelleux et parfaitement cuit, pas détrempé et pâteux comme vous vous attendez. L'astuce consiste à verser des liquides CHAUDS sur le riz non cuit – lui donne une grande longueur d'avance dans le four! ) Ce dont vous avez besoin pour ce poulet et riz au four Voici ce dont vous avez besoin: La peau, les os des cuisses de poulet sont les meilleurs pour cette recette car ils prennent le même temps de cuisson au four que le riz – 50 minutes au total. Cependant, nous enlevons la peau car sinon la graisse s'égoutte dans le riz pendant la cuisson, ce qui le rend trop gras. C'est facile – c'est sans effort et cela prend 5 secondes à plat par poulet. Riz blanc non cuit – tout riz blanc «normal» fonctionnera très bien ici (nature, grain long, grain court, jasmin, basmati).