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A l'apéritif, en entrée ou en plat, découvrez l'asperge dans tous ses états avec ces idées de recettes riches en saveurs! La saison des asperges arrive! Et tenez-vous prêt car généralement elle est plutôt courte! Durant trois mois, d'avril à juin, les asperges vertes et blanches nous offrent toutes leurs saveurs pour le plus grand plaisir des gourmets. Alors pour cette saison, comment allez-vous cuisiner vos asperges? Oubliez la traditionnelle entrée d'asperges à la vinaigrette! On passe aux recettes plus originales. À l'apéritif, en entrée ou en plat, découvrez des idées de recettes pour mettre à l'honneur ce légume printanier. Cuisson des asperges, conservation ou encore différentes variétés, nous vous livrons tous les secrets de ce met si délicat. 4 recettes à l'asperge pour se mettre en appétit à l'apéritif Et si vous profitiez de la saison des asperges pour changer de la traditionnelle verrine à l'avocat? Découvrez des idées recettes pour déguster des asperges dès l'apéritif. Casserole pour asperger's syndrome. Toujours avec une touche de fraîcheur et beaucoup de légèreté, en verrine, en éclair ou en tartelettes, elles vont surprendre et ravir les papilles!

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Masima. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les asperges soient dorées, environ 8-10 min, selon leur grosseur. Secouez le bol 2 à 3 fois pendant la cuisson, afin que les asperges grillent uniformément. Comment faire des asperges cuites? A lire également Quel assaisonnement pour les asperges? © Les asperges vertes ne pèlent pas. Avec un bouquet de légumes, coupez de longues tranches fines d'asperges (12 tranches) et essayez de maintenir le bord en place. Ceci pourrait vous intéresser: TUTO: cuisiner facilement celeri rave. Napper ensuite d'huile d'olive blanche, de fleur de sel et de papier sulfurisé frais, et mettre au réfrigérateur. Comment faire une bonne vinaigrette aux asperges? Casserole pour asperges au. Mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Versez doucement l'huile en remuant constamment et terminez en ajoutant les légumes hachés. Placer au chaud avec la sauce aux raisins secs sur le côté. Quelle sauce manger avec des asperges? Quelle sauce pour les asperges blanches? On aime associer les asperges avec une simple vinaigrette faite avec une cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et beaucoup de vinaigre de cidre ou de vin rouge par exemple.

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Mettre deux centimètres d'eau au fond du récipient, salez et déposez le panier vapeur au-dessus de l'eau avec les asperges blanches à l'intérieur. Déposez-les, les plus grosses au fond du panier. Durée: 15 minutes (dès que la soupape tourne ou siffle. ) A voir les astuces de la cuisson en cocotte-minute Astuce: Aussitôt la cuisson terminée, faites tomber la pression. Casserole pour asperges a la. Ouvrez la cocotte-minute et égouttez les. Ne pas les laisser dans l'eau, car elles deviendraient spongieuses. Asperges au Magimix cook expert Pour la cuisson au robot cook expert des Asperges fraiches. Compter pour 600 gr d'asperges entre 30 à 40 minutes de cuisson à une température de 110°C Cuisson asperges au cuit-vapeur Temps de cuisson au cuit-vapeur: 20 minutes (600 gr) Coupez les asperges fraîches en morceaux Cuisson asperge cookeo Retrouvez la c uisson des asperges au cookeo. Après un nettoyage des asperges versez 250 ml d'eau dans la cuve de votre cookeo puis déposez les asperges dans le panier vapeur et placer le panier dans la cuve.

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Comment préparer les asperges avant de les cuire? Quelle que soit la couleur des asperges, il y a deux ou 3 choses à faire avant de les faire cuire. La principale différence entre les asperges vertes, blanches et violettes, est que vous n'avez pas besoin de peler les asperges vertes, ni les violettes. La préparation des asperges blanches Pelez les asperges blanches en vous servant si possible d'un rasoir à légumes ou d'un couteau économe. Partez de la partie juste en dessous de la pointe et pelez de haut en bas. L'idéal est de poser les asperges à plat sur une planche pour éviter d'abîmer les pointes. Il faut ensuite retirer les extrémités de la tige qui correspond à la partie un peu dure des asperges. Le plus simple est de "casser" les asperges à la main, l'asperge va se couper naturellement en deux parties: la partie tendre d'un côté et la partie la plus dure de l'autre. Quelle sauce servir avec les asperges ?. Lavez ensuite les asperges délicatement pour ne pas abimer les précieuses pointes. La préparation des asperges vertes ou violettes Nul besoin de peler les asperges vertes ou violettes.

Faites fondre une noisette de beurre ou versez un filet d'huile d'olive dans une poêle.