Crème Pâtissière : Recette De Crème Pâtissière
Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Total: 20 min
Sucre À La Crème Liquide Cuisine
© JGI/Jamie Grill / Tetra images / GettyImages La crème chantilly, on aime en manger pour accompagner des fraises, des glaces ou encore des gâteaux! Et si elle ne demande que peu d'ingrédients, elle nécessite aussi un peu de technique. Mais avec nos astuces, en faire n'aura jamais été aussi simple. On aime en mettre un peu partout, que ce soit sur des crêpes, avec un peu de glace ou même dans une tasse de chocolat chaud. On parle bien entendu de la chantilly. Celle-ci ne nécessite que deux ingrédients: du sucre et de la crème. Cependant, elle demande tout de même un peu de technique pour être réalisée. Sucre à la crème liquide cuisine. Un résultat liquide ou granuleux… Pour éviter les faux pas, on vous partage nos astuces pour faire la plus gourmande des chantilly! Le choix de la crème liquide Commençons par le commencement! Pour une bonne chantilly, il vous faut de bons ingrédients. La base de cette recette est la crème liquide et il faut faire attention à sa composition. Pour ne pas avoir une chantilly qui reste liquide, on vous conseille de ne pas prendre de crème légère, mais toujours entière avec 30% de matières grasses minimum.
Rectifier en sucre selon les goûts. Comment remplacer le Chantifix? Si vous voulez une chantilly nature vous n'êtes pas obligé d'ajouter du sucre glace. Vous pouvez également placer le récipient dans un plat plus grand rempli de glaçon pendant que vous fouettez la crème. Mettre le récipient au congélateur pendant une heure, puis verser la crème fraîche et le sucre glace dedans. Comment garder une crème chantilly ferme? Recette de La vraie crème brûlée : la recette facile. Une fois prête, placez votre chantilly dans un saladier et couvez le d'un film alimentaire afin qu'elle ne pas les odeurs. Mettez le tout au réfrigérateur, puis sortez le quelques minutes avant de déguster votre crème chantilly. Comment faire du Chantifix? Mode d'emploi Pour 1/4 de litre de crème fraîche liquide entière: 1: Fouettez la crème dans une terrine pendant 1 minute. 2: Ajoutez 1 sachet de Chantifix mélangé à 25g de sucre en poudre. 3: Continuez de fouetter jusqu'à obtention d'une consistance ferme et aérée. Conservez au frais. Pourquoi ma chantilly graine? C'est sans doute que la proportion de matière grasse de la crème que l'on fouette est trop faible.