Riz De Chou-Fleur Sauté À L'Asiatique - Del'S Cooking Twist
Du chou-fleur en riz, nous aimons particulièrement sa polyvalence et sa capacité à pouvoir s'insérer dans plusieurs recettes sans perturber les saveurs. Et vous, avez-vous déjà essayé le riz de chou-fleur Arctic Gardens? Sinon, faites-nous savoir en commentaire quelle recette vous essayerez en premier!Riz De Chou Fleur Asiatique De
Alors, voici les produits nécessaires pour notre prochaine recette: 1 petite tête de chou-fleur 1 tête de chou-fleur 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon rouge émincé 70 g de coriandre émincée 2 cuillères à café de chili en poudre cumin Sel et poivre 1 boîte de haricots rouges rincés et égouttés (425 g) Mettez les fleurons dans votre robot et réduisez-les grossièrement. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez-y l'oignon, la coriandre, le chili en poudre, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Incorporez enfin le chou-fleur et faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez les haricots et dégustez aussitôt. Riz de chou-fleur aux noix et à la grenade en tant que garniture pour vos grillades Une autre combinaison gourmande qui ne laissera personne d'entre vous indifférant: la noix de coco sucrée et les noix de cajou croustillantes. Qui plus est, ces deux ingrédients se marient à merveille avec le chou-fleur.
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Les retirer et les déposer sur du papier absorbant. Variante four Placer délicatement chaque fleur sur un plat recouvert de papier sulfurisé allant au four. Laisser cuire pendant 30mn. Déposer les morceaux de chou fleur frits dans les assiettes, verser la sauce chaude dessus. Accompagner de riz ou de nouilles soba. Décorer avec quelques graines de sésame. Vous en avez envie? Vous souhaitez réaliser la recette? Vous l'avez faite? Laissez moi un commentaire juste en dessous! Pensez à prendre une photo de la recette que vous avez réalisée et de la tagger @a_tire_larigot sur Instagram.
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Ce qui prend le plus de temps dans cette recette, honnêtement, c'est de préparer les ingrédients. On doit râper le chou-fleur, couper les carottes et l'oignon. Je suis super lente sur la coupe de légumes, donc ça m'a pris pas mal de temps, mais vous devriez certainement vous en sortir mieux que moi 😉 Ensuite, on fait revenir tous les légumes (sauf le chou-fleur et les oignons verts) dans un grand poêlon ou un wok. Pendant que les légumes cuisent, on veut faire la sauce à côté pour être prêtes à tout assembler lorsque le moment viendra. On ajoute ensuite le poulet! Pour une version végétarienne du riz de chou-fleur frit au poulet, vous pourriez certainement omettre le poulet ou simplement le remplacer par du tofu, si désiré. Comme tout bon riz frit contient des œufs brouillés, c'est notre prochaine étape! On fait cuire les œufs en faisant un puits au milieu et en brassant constamment jusqu'à ce que les œufs soient cuits. C'est maintenant le moment d'ajouter le « riz » de chou-fleur et de bien brasser tout ça!
J'adore la cuisine indienne et en particulier les sauces. Quand j'habitais à Rome, mon mari et moi allions souvent manger à Trastevere, dans un petit restaurant indien. Avec se belle terrasse toute colorée sur une petite place, on se croyait vraiment en vacances à l'autre bout du monde. La chaleur, le monde, les épices, la musique et l'ambiance étaient vraiment magiques! J'ai souvent voulu revisiter le poulet au curry, avec du tofu par exemple, mais sans être vraiment satisfaite. Plutôt que de rechercher un substitut de la viande, j'ai décidé d'utiliser le chou-fleur qui se marie à merveille avec les épices! Pari gagné, c'est extra bon!! Pour accompagner mon curry, quoi de mieux que le riz? Vous connaissez le riz Pilaf? Il s'agit d'un mode de cuisson (entre la cuisson par absorption et le risotto), qui nous vient du Moyen-Orient et d'Asie centrale. On fait revenir le riz dans avec un oignon émincé, avant d'être cuit au four ou dans une cocotte avec 1, 5 fois son volume d'eau pendant 20 minutes.
3. Émincer finement l'oignon et hacher l'ail. Faire revenir dans une sauteuse avec 2 c. d'huile d'olive jusqu'à transparence. 4. Ajouter le gingembre, 1 c. de curry et le curcuma. Mélanger 2 minutes. 5. Verser le yaourt, le lait de coco et la purée de cajou. Mélanger. 6. Insérer les bouquets de chou-fleur et mélanger avec la sauce. Préparation du riz Pilaf 1. Émincer 1 oignon. Faire revenir dans une cocotte avec 2 c. d'huile d'olive jusqu'à transparence. 2. Insérer le riz non lavé, laisser 5 minutes sur un feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient translucides. 3. Verser l'eau chaude sur le riz (compter 1, 5 fois le volume du riz en eau). Couvrir et enfourner 20 minutes à 180°. La cuisson du riz peut aussi se faire de manière classique, sur une plaque de cuisson. Mon four était déjà chaud, j'en ai profité. 4. En fin de cuisson, l'eau sera totalement absorbée par le riz. Mélanger. Servir le riz et couvrir de chou-fleur et de sauce. Parsemer de persil frais.