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Ce sont des bactéries amies qui vont venir nous apporter un sérieux coup de main! On connaît ces bactéries sous le nom de « probiotiques » car elles auraient la capacité de régénérer et de rééquilibrer notre flore intestinale. « Quoi? Tu vas quand même pas nous dire qu'il faut manger des bactéries pour être en bonne santé?! Cuisson choucroute crue vapeur avec. » Eh bien si! 😀 Certaines bactéries sont même indispensables pour notre bien-être et notre santé. Malheureusement, depuis Louis Pasteur, nous avons commencé à en avoir peur et à essayer de s'en débarrasser à tout prix… Grave erreur! Les recherches les plus récentes sur le sujet nous montrent que certaines bactéries sont absolument vitales pour notre santé. C'est notamment le cas des bactéries présentes dans nos intestins, ces bactéries forment ce que l'on appelle la « flore intestinale ». Quelques chiffres — Notre flore intestinale c'est 100 000 milliards de bactéries, appartenant à plus de 500 espèces. Ces bactéries sont 10 à 100 fois plus nombreuses que l'ensemble des cellules de notre corps réunies pour un poids total de 1kg!
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Cuisson Choucroute Crue Vapeur Des Cévennes
plat complet, poisson, thermomix, sans viande 29 Septembre 2019 Rédigé par madame chocolat et publié depuis Overblog Je vous propose aujourd'hui un plat complet savoureux et parfumé. La choucroute, on la sert habituellement avec de la saucisse et de la viande fumée. N'étant pas adepte de la charcuterie, j'ai testé une choucroute de la mer. Je l'ai garnie de plusieurs poissons et de crevettes. Cette choucroute est très différente de la choucroute classique, bien plus digeste et très parfumée, avec un petit plus: la sauce au vin blanc qui l'accompagne. Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser 3 modes de cuisson différents. Choucroute de la mer – Naturamix. Cuire votre choucroute en plusieurs étapes en mode vapeur. Cuire la choucroute dans une cocotte ou avec le thermomix. pour 5-6 personnes: 1 kg de choucroute crue deux filets de saumon cru 2 filets de poisson blanc cru (cabillaud, lotte) 1 filet de haddock fumé 5-6 pommes de terre 1 bouquet de crevettes (500 g) 20 cl de crème liquide 40 cl de vin blanc 1 petit bouquet de ciboulette 2 échalotes 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de fumet de poisson 1 cuillère à soupe de moutarde 1.
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Cuisson vapeur: Rincer le chou. Le disposer dans un panier vapeur allant sur une casserole adaptée. Emincer les échalotes et les mélanger avec le chou et l'ail écrasé. Mettre au fond de la casserole 1 litre d'eau et 20 cl de vin blanc. Poser le panier vapeur et faire cuire le tout à la vapeur pendant 50 minutes. (ne pas utiliser le mode pression si vous utilisez un autocuiseur) Au bout de 50 minutes, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Laisser cuire encore 10 minutes à la vapeur. Retirer du feu, réserver le jus de cuisson. Remettre 20 cl d'eau, 20 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de fumet de poisson et 10 cl du jus précédent. Déposer le poisson coupé en morceaux sur le chou et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes (ajouter les crevettes décortiquées au bout de 10 minutes de cuisson) Récupérer le jus de cuisson et en garder 20 cl. Réserver au chaud le chou. Cuisson choucroute crue vapeur dans. Dans une casserole, faire chauffer le jus de cuisson avec 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de moutarde et un petit bouquet de ciboulette ciselée.
Et bien, c'est super, je vous remercie beaucoup pour vos conseils. Bonne journée! 2 - J'aime Bonjour, Blanchir un légume ça veut dire le faire cuire un court instant dans de l'eau bouillante... Haaaa, merci beaucoup car il me semblait bien que mes grands-parents ne blanchissait pas le chou. Et j'étais sûre que ça cuisait longtemps. Et bien, vous êtes deux à avoir répondu, c'est très sympa car ma choucroûte est pour ce soir. Donc, un grnad merci à vous deux. J'aime trop ce site. Comment cuire la choucroute crue ? – Ze Woc. Bonne journée! Bonjour, Blanchir un légume ça veut dire le faire cuire un court instant dans de l'eau bouillante... la choucroute nouvelle jusqu'en novembre, ne se blanchie pas, juste la rincer mais maintenant la choucroute qui est dans la saumure depuis un moment est plus acide, alors là je la mets dans de l'eau jusqu'à l'ébullition, 1minute, puis je l'égoutte, je la rince... à toi de juger de l'acidité de ton chou, comme ça peut se manger cru, tu peux gouter Discussions les plus actives