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Accueil > Cuisine > Cuisson > Batteries et ustensiles de cuisine: quel revêtement choisir? La multiplicité des revêtements et matériaux proposés sur le marché des batteries et ustensiles de cuisine est telle que faire un choix n'est pas toujours évident: laissez-nous vous éclairer à travers quelques conseils! Vous désirez acquérir une nouvelle batterie de cuisine, mais vous ne savez pas vers quoi vous tourner entre la fonte, la céramique, l'inox ou l'aluminium? Les ustensiles en bois sont-ils plus fiables que ceux en plastique? Beaucoup de questions se posent, et c'est tout à fait légitime. Voici l'essentiel de ce qu'il faut savoir au moment de s'équiper. Ustensiles en fonte pour cuisson saine, produits écologiques | Scandi-vie. 1. Les batteries de cuisine Quel est le revêtement qui fait l'unanimité? Là-dessus, il y a peu de débats: l'acier inox est présenté comme le plus fiable d'un point de vue sanitaire, mais également comme l'un des plus durables et l'un des plus faciles à entretenir. Il est cependant essentiel d'opter pour de l'Inox 18/10: le premier chiffre indique le pourcentage de nickel, et le second le pourcentage de chrome présent dans les ustensiles de cuisine.
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Redécouvrez les classiques de la cuisine familiale avec ces recettes spécialement conçues pour la cuisine à la cocotte. 1 plaque de cuisson en fonte Matériau: Fonte naturelle brute. Cette plaque de cuisson propose deux surfaces de cuisson: une face lisse pour un mode plancha, et une face striée pour le grill. Une tranchée est intégrée pour évacuer les graisses lors de la cuisson de vos aliments. Dimensions: 25 x 51 cm, de quoi cuisiner viandes et légumes pour toute la famille et les amis! Poids: 5 kg Un nettoyeur en cote de maille Découvrez toutes les ficelles de la cuisson grill / plancha dans cet E-book contenant des dizaines de recettes originales! Batterie cuisine fonte naturelle du marais. COMMENT UTILISER LES USTENSILES EN FONTE Les ustensiles compris dans cette batterie de cuisine en fonte sont très faciles à utiliser et à entretenir! Voici quelques clefs pour les plus novices: Revêtue d'émail, la cocotte en fonte émaillée ne nécessite aucun culottage ni précaution particulière, aussi déballée, vous pouvez l'utiliser! La plaque de cuisson ainsi que les poêles sont pré-culottées par nos soins, vous pouvez aussi les utiliser immédiatement!
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Mais attention à bien choisir vos accessoires. En effet, il existe deux types de silicone: le modèle obtenu à partir de silicium et de sel de platine, que l'on appelle silicone platinium, qui résiste à des températures comprises en 250 et 300 °C, et celui obtenu à partir de silicium et de sel de peroxyde, que l'on appelle silicone peroxydé, et qui devient instable à partir de 160 °C. Battery cuisine fonte naturelle en. Il n'existe aucune interdiction de vente concernant cette seconde option, mais, vous l'aurez compris, mieux vaut l'éviter dans le cadre de cuisson à haute température. Si vous désirez miser sur le silicone pour vos préparations, assurez-vous d'utiliser du silicone platinium, et rien d'autre. À chaque matériau ses avantages… … et ses inconvénients! Il n'existe pas de revêtement ou de matériau absolument sans défaut à utiliser dans une cuisine. Néanmoins, lorsque l'on a toutes les clés en main pour peser le pour et le contre, et lorsque l'on connait les limites écologiques, économiques et sanitaires des différentes options, il est plus facile de faire un choix éclairé.
Malgré le fait que je poste régulièrement mes petites recettes bio je ne vous ai pas encore parlé de cuisson saine. C'est vrai pourquoi cuisiner avec amour des produits bio si c'est pour aller les dorer dans des poêles en téflon, les vider de leur vitamines dans les cocottes minutes ou carrément leur secouer les molécules dans un four à micro onde le tout dans une barquette en plastique? Téflon contre fonte naturelle Il n'y a aucun traitement sur les cocottes en fonte naturelle, aucun produit chimique, aucun produit toxique. Batterie cuisine fonte naturelle dans Batteries De Cuisine. Comparez les prix, lisez les avis produits et achetez sur Shopzilla. Désormais on sait que les particules de téflon sont cancérigènes (ou très fortement soupçonnée du moins), si vous avez des poêles en téflon rayées surtout ne les gardez pas! L'avantage indéniable de la fonte naturelle c'est qu'elle ne se raye pas et vous pouvez même utiliser des ustensiles en métal dedans sans aucun problème (couteau/fourchette admis). Fonte naturelle contre céramique, acier inoxydable et cuivre étamé. L'avantage de la poêle céramique sera la légèreté, mais moins durable donc.