Muffin Farine De Coco Sans Gluten - 5 Recettes Gourmandes / Chambres D Hôtes À Antibes
Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Difficulté: Facile Vous êtes un fan de coco? Vous en mangeriez à toutes les sauces? Alors ne bougez plus, vous êtes au bon endroit: ces muffins à la noix de coco n'attendent plus que vous! Après le cake façon Bounty, voici une recette idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ces muffins se réalisent en un claquement de doigts et sont sans lactose. Bien évidemment, le critère du moelleux est respecté et le « chouik-chouik » est validé! A la différence du cake façon Bounty, j'ai mis très peu de coco râpée qui a tendance a asséché le gâteau. J'ai préféré utiliser un lait de coco de qualité pour lui donner leur goût parfumé. D'ailleurs, vous pouvez aussi utiliser de l'huile de coco pour une version 100% 🥥! Vous pouvez conserver ces muffins 3 à 4 jours sans problème dans une boite bien hermétique et à l'abri de la lumière et chaleur. Les ingrédients: Pour environ 7 muffins: 170g de farine 80g de sucre 150g de lait de coco bio Kara 2 œufs 45g de coco râpée 45g d'huile 1 sachet de levure chimique (11g) La préparation: Préchauffez le four à 180° chaleur tournante (ou 185°aditionnelle).
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Muffin à la noix de coco sont des biscuits moelleux pour le petit déjeuner ou une collation à la délicieuse saveur de noix de coco. Une recette rapide et facile qui rendra vos matins plus délicieux et parfumés. Les astuces pour préparer des muffins parfaits sont toujours les mêmes et s'appliquent également dans ce cas: utilisez des ingrédients à température ambiante, mélangez les ingrédients secs dans un bol et les liquides dans un autre puis versez ce dernier dans le premier, mélangez brièvement la pâte. pour éviter qu'ils ne soient alors caoutchouteux, utilisez les coupelles appropriées. Les muffins sont presque toujours préparés avec du beurre, cette fois j'ai préféré l'huile mais vous pouvez utiliser en toute sécurité 100 g de beurre fondu à la place. Préparation: 15 min. Cuisson: 20 min. Temps total: 35 minutes INGRÉDIENTS POUR 10-12 MUFFINS: 00 farine 260 g noix de coco râpée 120 g plus celle pour saupoudrer sucre semoule 170 g huile de graines 80 g boisson végétale à la noix de coco 220 g oeufs 2 levure chimique 10g sel 1 pincée PRÉPARATION Muffin à la noix de coco: Mélangez le lait, l'huile, les œufs et une pincée de sel dans un bol et tamisez la farine et la levure dans un autre bol plus grand et mélangez-les avec la noix de coco râpée et le sucre.
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La farine de coco est utilisée dans la confection de pâtisseries et confiseries. Photo par. Avec l'huile de coco, la farine de coco a le vent en poupe depuis quelques années. Aliment mis au rang des produits stars de la cuisine healthy, elle est une excellente alternative aux personnes suivant un régime sans gluten. Extraite de la chair de noix de coco, elle bénéficie d'un indice glycémique bas et est très riche en fibres. À vous les pains, cookies, pâtes à crêpe et pancakes aux saveurs de coco. Il vous faudra cependant l'associer à d'autres farines pour pouvoir la travailler plus facilement et obtenir un résultat équilibré.
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A part, on mélange ensemble les ingrédients secs puis on les ajoute au mélange précédent en alternant avec le yaourt. Attention: pour les muffins il ne faut pas trop mélanger la pâte, juste ce qu'il faut, cela permet d'obtenir une belle texture, et une bonne levée au four. On termine la préparation en ajoutant la noix de coco râpée et les pépites de chocolat. Enfin, on remplit les caissettes de la pâte et on enfourne! Comment bien les conserver? Ces muffins noix de coco chocolat se conservent facilement à température ambiante. Il faut cependant penser à les placer dans un récipient hermétique pour qu'ils ne sèchent pas. On peut les garder ainsi 4-5 jours. D'autres recettes à essayer Si vous aimez les muffins, alors je vous conseille de jeter un oeil à ces autres recettes du blog! J'espère qu'elles vous plairont aussi: Muffins myrtilles très moelleux Muffins chocolat moelleux Muffins citron pavot Muffins matcha chocolat blanc Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à taguer @ liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos jolis muffins!
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Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait de coco et l'huile, mélangez. Versez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Pour terminer, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez une dernière fois. Chemisez (graissez et farinez) vos moules à muffins puis versez-y la préparation. Faites cuire 20 à 25 minutes. Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez d'un peu de noix de coco avant dégustation.
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