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Réponse de Ashan' SEC Informations et discussions Questions globales Résolu: C'est quoi les horaire d'un pâtissier #2 Salut, Cela varie à chaque boulangerie mais c'est souvent vers 4h du matin Réponse de Nap Informations et discussions Questions globales Résolu: C'est quoi les horaire d'un pâtissier #3 Réponse de TiMaaL Informations et discussions Questions globales Résolu: C'est quoi les horaire d'un pâtissier #4 Salut moi c'est une boulangerie dans Carrefour c'est juste pour savoir jtermine vers quel heure? #5 Quel sont les horaires du magasin? Comment devenir pâtissier ?. Réponse de ventoRy Informations et discussions Questions globales Résolu: C'est quoi les horaire d'un pâtissier #6 @Iventory tu as des estimations? J'suis pas un exemple j'fais 13-19h #7 8h30 22h00 #8 Donc, 6h à 8h30 Dernière édition par un modérateur: 9 Mars 2016 Réponse de Petrouchka Informations et discussions Questions globales Résolu: C'est quoi les horaire d'un pâtissier #9 Ça dépend déjà du carrefour où t'es, en général c'est selon la clientèle, mais généralement vers 4-5h pour ceux qui sont de matin vu qu'ils préparent à l'avance #10 Tu commencera vers 5h et vers 23h15 le soir #11 Kestuuuu dit?
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, l'info nationale et régionale sur les métiers et les formations Spécialiste des desserts, le pâtissier maîtrise les techniques classiques (pâtes, crèmes, nappages... ) et apporte sa touche personnelle. Son savoir-faire est très recherché dans l'artisanat, la restauration ou la pâtisserie industrielle. Salaire débutant 1646 € brut Témoignage Lire la transcription En quoi consiste ce métier? Spécialiste des desserts, le pâtissier confectionne gâteaux et entremets pour tous les jours ou pour des occasions particulières (mariage, anniversaire, etc. ) pour lesquels il a des commandes spécifiques. Pâtissier / pâtissière - Onisep. Il maîtrise la fabrication des différentes pâtes (brisée, sablée, etc. ), des garnitures (crème pâtissière, sabayon ou autre) et des glaçages, sans oublier les temps de cuisson. Cet artiste est soucieux de la décoration de ses gâteaux qui vont déclencher l'achat. Artisan à son compte ou salarié, ses journées de travail commencent très tôt, dimanches et jours fériés compris pour certains, qui sont aussi des pics d'activités, tout comme Noël ou Pâques.
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Société: Meert, Lille Parlez-moi de votre parcours scolaire? Cela fait 11 ans que je suis pâtissier. Avant cela j'ai fait un BEP pâtisserie, puis un Bac professionnel Alimentation suivi d'un brevet technique, un CAP chocolatier et enfin un brevet de Maîtrise. Avez-vous effectué des stages? Oui, j'ai effectué des stages pendant toute ma formation en pâtisserie: en Artisanat, dans l'industrielle et dans des grands hôtels notamment. En général, on avait trois stages par an, d'une durée de 2 mois environ. Comment avez-vous été embauché? Journée d un patissier un. J'ai travaillé chez Meert de 2004 à 2005 en tant qu'ouvrier-pâtissier et j'ai été réembauché en mai 2009 pour être responsable, je dirige maintenant une équipe de 32 personnes. Entre temps, je suis parti deux ans à New York pour enrichir mon savoir-faire, en tant que directeur d'une pâtisserie. En quoi consiste une journée type? Il n'y a pas vraiment de journée type, chaque jour est différent c'est ce qui m'a plu dans ce métier… Disons que la journée commence toujours à 4 heures du matin, pour faire de la préparation, du montage, de la mise en place, créer des nouveautés.
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Le métier de pâtissier fait rêver les petits comme les grands. Polyvalent et créatif, il touche au plaisir des papilles et fait partie des grands arts gastronomiques les plus appréciés dans le monde. Quelles sont les conditions de travail, les compétences nécessaires et les conditions d'accès de ce métier particulièrement prisé en France? Fiche métier: définition du pâtissier Le pâtissier est un spécialiste des desserts. Journée d un patissier film. Il invente, conçoit et décore des gâteaux, des biscuits et toutes sortes de desserts à l'attention du client. Il peut également fabriquer des chocolats, des confiseries, voire certains produits salés. Il exerce son métier dans une pâtisserie artisanale, dans une boulangerie-pâtisserie, dans une pâtisserie spécialisée telle qu'une chocolaterie ou une confiserie, dans un centre de production industrielle ou encore dans un restaurant. Il confectionne des produits pour un client individuel de passage, pour de grands évènements tels qu'un mariage ou un anniversaire, ou encore pour agrémenter la carte des desserts d'un établissement de restauration.Lorsqu'il est à son compte, il est souvent amené à rencontrer les clients. Quelles sont les compétences requises? Le métier de pâtissier demande des compétences artistiques, avec notamment une excellente créativité et un véritable sens esthétique, mais également des compétences techniques afin de concevoir de A à Z et de reproduire à la perfection des produits culinaires de grande qualité tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Il doit disposer d'un sens de l'organisation poussé afin de bien gérer ses journées, qui sont souvent longues et fatiguantes. Un bon sens du relationnel est indispensable à tout chef pâtissier amené à travailler en équipe et à être au contact avec la clientèle. Quelques aptitudes à la vente peuvent par ailleurs être nécessaires. Enfin, pour les artisans à leur propre compte, des compétences managériales et en gestion d'entreprise sont primordiales. Journée d un patissier de. Quels sont les avantages et les inconvénients d'être pâtissier? Le métier de pâtissier peut s'avérer éprouvant et demande une endurance certaine.