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Saucisse À Rôtir - Happymeat

August 2, 2024, 2:03 pm

Offre d'hiver Morceaux au détail – Lard – Fricassée de porc – Lard fumé – Lard fumé tranché – Saucisse aux choux – Ragoût de porc – Jambon cru – Filet mignon – Filet de porc – Rôti de cou – Rôti d'épaule – Côtelettes – Escalope de porc – Charbonnade – Lardons – Lardons fumés – Saucisse à rôtir – Émincé de porc – Saucisse fumée – Lard jambon Les morceaux en italique ci-dessus sont disponibles que durant la saison d' hiver. Sur réservation et commande Selon arrivage, nous pouvons aussi vous proposez de la viande de: Cerf Chevreuil Chamois Saucisse à rôtir de Sanglier 1KG de saucisse à rôtir de sanglier vaudois. Les portions font environ 500GR. EN PROMOTION! CHF 24. 00

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En 2002, l'émission culinaire Affaires de goûts nous fait découvrir les nombreuses spécialités de la cuisine vaudoise, un canton dans lequel le cochon est à l'honneur. La fabrication des produits du terroir procède depuis toujours de manière immuable. Tout commence chez le paysan et dans les élevages de porcs, se poursuit à l'abattoir et chez le boucher, avant de finir dans les assiettes dans un papet vaudois et sa saucisse aux choux, sous diverses sortes de saucisse à rôtir ou des atriaux. Sans oublier, bien sûr, les taillés aux greubons, une spécialité de pâtisserie salée avec des morceaux de gras de porc fondus. Bon appétit!

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Démarrage en trombe de « ma petite viande gourmande » avec un fleuron du terroir suisse: la saucisse à rôtir! Mais il y a saucisse et saucisse. A Bon Entendeur, l'émission culte des consommateurs, s'était penchée sur la question avec un de ses fameux tests. J'ai de la chance, mon conseiller est Philippe Stuby: sur le site du terroir vaudois, voici comment est présentée la saucisse à rôtir …Vous avez vu? C'est lui la référence! Si bien qu'il m'a fait découvrir une de ses spécialités que je ne connaissais pas: la saucisse à rôtir à l'ail des ours. Le voilà qui me la prépare d'un tour de main magique. Hop! Cette saucisse n'a rien à voir avec celles des tests de l'émission, vendues en barquettes. Il fallait donc que je trouve une manière de la sublimer! De plus, ce produit de qualité est accessible: CHF 25. - le kilo, soit seulement CHF 5. - pour une grosse saucisse à rôtir de 200 g. Et je vous jure que ça fait un repas très copieux! Comme j'adore ensoleiller le terroir, bousculer les recettes traditionnelles, trouver de nouvelles idées, j'ai voulu sortir des recettes courantes où la saucisse flotte dans une sauce épaisse et trouver une idée raffinée.

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Si la saucisse colle au fond, baisser encore la température et humidifier avec 2-3 cuillers d'eau. Vers la fin de la cuisson de la saucisse, mettez les Fettuccine dans l'eau bouillante salée. Quand elles sont al dente – 6 mns! – versez dans la poêle où se trouve la sauce, mélangez, servez avec la saucisse chaude et des feuilles fraîches d'ail des ours. Un régal! A propos Shadya blogueuse culinaire et animatrice Ce contenu a été publié dans Les Chefs, mes héros. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

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Code-barres: 7610092107162 (EAN / EAN-13) La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! × Caractéristiques du produit Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance (quantité). Liste des ingrédients: Viande de porc 74%, lard, cidre, sel de cuisine, épices, exhausteur de goût (E 621), dextrose, correcteur d'acidité (E 262), antioxydants (E 300, E 301, E 331), extrait de levure. Enveloppe: boyau de porc. Teneur totale en sel de cuisine: 1, 8%. Analyse des ingrédients: Sans huile de palme Non végétalien Non végétarien → L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication. Détail de l'analyse des ingrédients » Groupe NOVA 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore ⚠️ La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score.

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Aller au contenu principal Pour 4 personnes: 800 g de saucisse de porc à rôtir (ou 4 saucisses portions) 1 gros oignon 2 dl de vin blanc 1 c. à soupe de sauce de rôti liée 1 c. à soupe d'huile sel, poivre, aromat Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire rôtir la saucisse. L'enlever de la poêle et y faire revenir les oignons pour qu'ils dorent. Déglacer au vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter 1 dl d'eau et la sauce de rôti liée. Saler, poivrer, aromater selon les goûts. Bien mélanger et remettre la saucisse dans la poêle. Faire cuire environ 15 mn selon l'épaisseur, en rajoutant de l'eau si la sauce devient trop épaisse. Le grain de sel: A servir, au choix, avec des röstis, des pommes de terre rissolées ou une bonne purée maison pour y faire un petit lac avec la sauce! Navigation de l'article

Repères nutritionnels pour 100 g Tel que vendu pour 100 g / 100 ml Énergie 958 kj (229 kcal) Matières grasses 18 g Acides gras saturés 6, 8 g Glucides 0 g Sucres Fibres alimentaires? Protéines 17 g Sel 1, 6 g Fruits' légumes' noix et huiles de colza' noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0% Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage: Sources de données Produit ajouté le 7 février 2017 à 22:02:41 CET par openfood-ch-import Dernière modification de la page produit le 11 mai 2020 à 12:35:21 CEST par roboto-app. Fiche produit également modifiée par foodrepo, kiliweb, yuka. F-8fDoSLHtEKHfX016kS_CjlGujGEt4AOVldow. Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.