Recettes De Crème Budwig : Des Idées De Recettes Faciles Et Originales
Au choix: – fromage blanc 20% ou yaourt nature ou yaourt de soja, petit suisse… Ce que vous préférez, mais toujours l'équivalent de 4 cuillerées à café ou bien d'1/2 yaourt. – ET huile de lin, de sésame, de tournesol, d'amande ou de noix: 2 cuillerées à café. Il faut bien émulsionner l'huile et le produit laitier. 2) Produit sucrant Là encore, au choix selon que vous souhaitez une version végétalienne ou non (le miel n'est pas végétal! ): – 2 cuillerées à café de sucre complet ou de miel ou bien des fruits secs (3 cà c de raisins ou bien 5 fruits de type figue ou pruneau, abricot…) ou 1/2 banane mûre. 3) Céréales Choisissez des céréales bio et complètes. On les mange crues, donc la qualité est très importante… Ne mélangez pas différentes céréales, il faut faire un choix! Recettes de crème budwig : des idées de recettes faciles et originales. – 2 cuillerées à café de riz, avoine, quinoa, millet… Attention: pas de blé, car il n'est pas digeste cru (sauf germé). Vous pouvez au choix les faire germer ou les moudre. Personnellement je préfère les moudre, ainsi pas besoin de planifier de germination pour le jour où ça me prend de faire une crème Budwig!
Recette De La Crème Budwig De
Tout d'abord, qu'est-ce que la crème budwig? Il s'agit d'un mélange composé de fruits, de céréales fraîchement moulues, de noix/graines et de produits laitiers. Créée par Johanna Budwig chercheuse et biologiste allemande puis reprise par le Docteur Kousmine, la crème Budwig, très populaire en Europe il y a une dizaine d'années, est conseillée au déjeuner ou pendant les périodes plus exigeantes. Outre son contenu en vitamines (B et C entre autres), en minéraux et en omégas 3 et 6, elle permet d'inclure des protéines, des fibres et des omégas 3 végétaux dans l'alimentation et de mettre de la variété dans les déjeuners! Essayez-la avec des fruits tranchés pour ajouter de la couleur et des saveurs! RECETTE CRÈME BUDWIG (pour une personne) 1 c. à thé (5 ml) d'huile de lin ½ tasse (125 ml) de fromage blanc, moins de 1% de matières grasses (Dama Blanc ou Quark), ou de yogourt grec nature 1 banane bien mûre Jus d'un demi-citron 1 c. à thé (5 ml) de miel 1 c. à table (15 ml) de graines ou noix (lin, tournesol, chanvre, citrouille, amandes, noix, noisettes, etc. Crème Budwig : recette et bienfaits - Cabinet de santé Équilibre. ) Si ce n'est déjà fait, moudre les céréales complètes et les graines/noix et les ajouter avec le reste des ingrédients dans un malaxeur.
Recette De La Crème Budwig 1
Inspirée de la méthode Kousmine, la crème Budwig mélange des flocons précuits (comme des flocons de millet et de sarrasins) à du lait (top le riz à la noisette) avec ½ poire et ½ banane coupées en dés et arrosées de jus de citron, un trait d'huile de noisettes et quelques oléagineux pour le côté croustillant. A tomber! Notre préféré, la crème Budwig millet pistache
Recette De La Crème Budwig Cuisine
- ET huile de lin, de sésame, de tournesol, d'amande ou de noix: 2 cuillerées à café. Il faut bien émulsionner l'huile et le produit laitier. 2) Produit sucrant: 2 cuillerées à café de sucre complet ou de miel ou bien des fruits secs (3 càc de raisins ou bien 5 fruits de type figue ou pruneau, abricot... ) ou 1/2 banane mûre. 3) Céréales des céréales bio et complètes: Les faire germer ou les moudre. Les passe dans un moulin à café électrique, mais sinon un petit hachoir peut aussi faire l'affaire. Recette de la crème budwig cuisine. 4) Oléagineux Là non plus on ne mélange pas, on choisit! - 2 cuillerées à café de noisettes ou d'amandes ou de graines de lin, de tournesol, de courge, sésame, pignons, noix de cajou... 5) Les fruits: - le jus d'un demi citron pressé (à mélanger avec les ingrédients 1 à 4) - ET 150 à 200 g de fruits frais (à déposer sur le dessus de la crème): crus et de saison, après c'est vous qui choisissez! Le résultat pour les mélange( 1- 2- 3 -4- 5)Ici: riz complet moulu, huile de noix, yaourt au soja, noisettes moulues, sucre complet, jus de citron... Et les framboises du jardin qu'on ne voit pas!Pour cette raison, ne pas utiliser de flocons de céréales achetés. Les meilleures céréales pour la préparation de la crème Budwig: Sarrasin: doux et émollient, riche en minéraux, sans gluten, vit P, lutte contre la diarrhée. Avoine: fortifiante et stimulante (hiver), riche en phosphore, lutte contre la constipation. Orge: rafraîchissante (été), riche en phosphore, favorise la lactation. Millet: riche en vitamine A et en silice, reminéralisante, sans gluten. Riz: équilibré, digeste, nutritif et sain, sans gluten. Ne pas utiliser de blé ni de seigle. Creme budwig - Recette Ptitchef. Source de fibres et de sucres lents, de protéines, de vitamines du groupe B, De minéraux, il est important de varier l'utilisation des céréales. Les oléagineux: Ils sont riches en Acides Gras Essentiels et en protéines (qui complètent celles des céréales), en vitamines B et en minéraux. Ils permettent de varier le goût de la crème. On choisira un seul oléagineux à la fois: le lin moulu (vit F et mucilages), le sésame moulu (protéines et calcium), le tournesol (protéines, vit F, vit E), les noix ou amandes (protéines, calcium, magnésium, vit E), les pignons (vit B1, B2, PP, phosphore, fer, calcium), les noisettes, les graines de courges.La crème Budwig, est un mélange composé de fruits, céréales fraîchement moulues, oléagineux et produits laitiers. Pour sa créatrice l'Allemande Johanna Budwig la crème prétendrait guérir le cancer. Cette méthode a été popularisée en France par Catherine Kousmine, qui la conseille au petit-déjeuner. Pour les adeptes de Johanna Budwig, « cette méthode est prouvée mais elle serait étouffée par l'industrie du cancer ». Elle aurait été nominée à sept reprises pour le prix Nobel de médecine, mais l'industrie pharmaceutique s'y serait opposée. [ 1] La Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires cite dans son rapport de 2010 la crème Budwig dans les risque de dérives thérapeutiques issues des méthodes par ingestion de substances diverses [ 2]. Valeurs [ modifier | modifier le code] Cette crème est riche en vitamines fraîches, en acides gras essentiels ( acide linoléique, un oméga-6, et l' acide linolénique, un oméga-3). Recette de la crème budwig de. Valeur nutritive moyenne pour 1 portion (environ 240 g) Pays Teneur% valeur quotidienne Lipides 8 g 12% dont saturés 1 g 5% + trans 0 g Cholestérol 3 g Sodium 242 mg 10% Glucides 41 g 14% Fibres Sucres 25 g Vitamine A 4% Vitamine C 53% Calcium Fer 7% Protéines 10 g Calories 253 Articles connexes [ modifier | modifier le code] Johanna Budwig Catherine Kousmine Déjeuner Notes et références [ modifier | modifier le code] Alimentation et gastronomie