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July 11, 2024, 8:00 pm

Aucun doute là dessus, cette recette va devenir un classique chez les Tambouille! Je l'ai vu repérée plusieurs fois sur le web culinaire et elle m'a toujours fait de l'œil. Il faut dire que pommes de terre, jambon et fromage sont le trio gagnant de la famille. Cette recette était forcément faite pour nous! Alors, je l'ai testé ce fameux roulé de pomme de terre et nous l'avons adoré. J'ai à peine réussi à m'en garder une part pour ma gamelle du lendemain midi, et encore, il a fallu négocier « si vous mangez tout, je n'aurais rien à manger demain midi, ayez pitié de votre pauvre maman et n'en reprenez pas une quatrième fois! ». Pour conclure, voilà un plat à refaire sans hésitation, pas compliqué, pas très long et avec plein de variante possible! Difficulté: Temps: Pour 5 personnes: 3 oeufs 1 oignon 130g de gruyère râpé 5 tranches de fromage à raclette 800g de pommes de terre épluchées (3 très grosses pommes de terre pour moi ou 5 pommes de terre moyennes) 4 tranches de jambon blanc du sel Préchauffer le four à 180°.

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Découvrez la recette des Verrines de mousseline de pommes de terre et chips de speck, à servir en amuses bouches, à l'entrée ou en buffet d'apéritif. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 3 mn 18 mn 1 Enlever la peau des pommes de terre et les râper sur une fine râpe pour obtenir une purée très fine. Ajouter aux pommes de terre, les deux crèmes fraîches, le mascarpone et le jaune d'œuf. Mélanger pour obtenir une fine mousseline. 2 Assaisonner à votre convenance de sel et poivre blanc. Verser cette mousseline dans les petites verrines transparentes, déposer une cuillère de brousse fraîche dans chaque verrine. 3 Griller les tranches de speck dans le four. Décorer les verrines avec les chips de speck grillé. Servir en amuses bouches, à l'entrée ou en buffet d'apéritif. Pour finir Retrouvez cette recette sur mon blog:

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Verrine douceur épicée A l'apéritif ou en entrée, une recette simple à faire, originale, à servir chaude ou froide, idéale en toute saison. Icone étoile 3 avis Verrine de frites de carottes Pour changer de la pomme de terre, des frites de carottes au four avec quelques épices. 5 avis Verrine de poisson rose Laisser macerer un beau filet de truite dans huile d'olive citron sel et poivre pendant une heure. Le faire cuire à la vapeur 8 minutes. Pendant ce temps faire cuire… 1 avis Verrine olé Verrine de pommes de terre avec du jambon ibérique. 1 avis

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Pommes de terre farcies au jambon WW, des pommes de terre farcies et gratinées, faciles et simples à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes: 6 sp – 5 sp – 5 sp / personne 4 pommes de terre de 120 g chacune 125 g de mozzarella allégée 120 g de jambon de blanc dégraissé 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg 1 pincée de noix de muscade sel, poivre Préparation: Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l'eau salée pendant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps coupez la mozzarella en petits cubes et le jambon en petits dés. Une fois les pommes sont cuites égouttez-les et laissez-les refroidir un peu. Coupez le dessus des pommes de terre et évidez-les à l'aide d'une cuillère puis mettez la chair dans un saladier. Écrasez la chair avec une fourchette puis ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien. Ensuite ajoutez la mozzarella et le jambon puis mélangez le tout. Farcissez-en les pommes de terre puis déposez-les dans un plat à gratin. Enfournez ensuite vos pommes de terre farcies pendant 35 minutes à 180°C.

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Si vous avez une tome de brebis ou de chèvre, ce serait super ou si vous avez du reblochon ou du fromage à raclette, ce sera parfait…c'est à vous de voir. Comment faire ce Gratin de pommes de terre et jambon? Dans un premier temps, je préchauffe le four à 180°C. Je beurre un plat à gratin, le plat gratin que j'ai utilisé mesure 18x24cm. Ensuite, je découpe les pommes de terre en fines tranches de 2-3 mm pas plus. Je l'ai fait au robot mais vous pouvez le faire à la mandoline en protégeant bien vos doigts. Je hache le jambon relativement finement, soit au couteau soit au mixeur en utilisant la touche pulse. J'étale un quart des tranches de pommes de terre dans le plat, puis j'ajoute un tiers de jambon. Je mets par-dessus un nouveau quart de pommes de terre, puis encore un tiers de jambon…un quart de pommes de terre et le dernier tiers de jambon… et enfin le dernier quart de pommes de terre! Je fais chauffer le lait et la crème dans une casserole, je sale, je mets un peu de thym et je verse le tout sur le gratin.

Etudiées pour un usage surtout familial, en 2, 4 et même 8 tranches, elles s'adaptent à tous les besoins de consommation et à tous les formats de foyers. (1) Source: Etude InVivo BVA, octobre 2015, 150 personnes interviewées Une marque bien dans l'air du temps 2015 Pour marquer l'évolution de cette valeur sûre des linéaires, Herta® a créé un nouveau packaging qui adopte un design encore plus attractif, axé sur la qualité, le goût et la convivialité familiale. Herta® vous aide à manger équilibré Avec ses produits alimentaires variés et de qualité, la marque Herta® vous prouve que l'on peut composer des plats rapidement tout en pensant à son équilibre alimentaire. En cas de petite faim, préparez-vous par exemple une délicieuse salade avec des ingrédients Herta® (jambon, bacon, …).. Pour vous aider à composer vous-même vos menus, Herta® met tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité, élément indispensable à une alimentation saine et équilibrée. Herta® innove également en proposant un jambon -25% de sel sur sa gamme Le Bon Paris Herta®.

Ressources complémentaires: Livre I Méthodologie 55 000 hectares pour la nature (Pdf 91 pages 68 Mo) Livre II Sites laboratoires (Pdf 280 pages 1, 2 Go) Livre III Outil perles de nature (Pdf 58 pages 100 Mo) Gérer le temps de la Nature sur les friches et les espaces en mutations L'équipe Coloco-ADH a proposé une doctrine, la préséance du vivant, visant à organiser une politique urbaine de « nouvelle génération » qui défende une relation d'équilibre durable entre la société et la nature. Cette doctrine se développe autour d'un dispositif complet et d'outils de mise en œuvre: la préséance du vivant Indice de Potentiel Nature IPN La Boîte à Outils Biotopique de l'Agglomération Bordelaise - BAOBAB la Carte du Bien Commun CBC Les outils ont aussi été testés sur des sites pilotes de la métropole.

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27 juin 2012 3 27 / 06 / juin / 2012 21:57 La Communauté urbaine de Bordeaux (Cub), dont la moitié du territoire est constituée d'espaces naturels et agricoles, vient de retenir cinq équipes pluridisciplinaires dans le cadre de la consultation « 55000 hectares pour la nature ». Cette opération constitue le pendant de la démarche «50 000 logements autour des transports publics» et reste dans des chiffres forts pour faciliter sa démarche marketing et marquer le coup. Elle a ainsi le mérite d'être facilement assimilable pour le grand public. Les équipes retenues, soumises à un "dialogue compétitif" de septembre 2012 à janvier 2013, doivent appréhender le rôle de la nature dans l'agglomération bordelaise tant dans ses fonctions sociale (loisir, cadre de vie), qu'économique (agriculture urbaine, tourisme vert) ou environnementale (biodiversité). C'est une des premières fois que l'agriculture urbaine est appréhendée à cette échelle et intégré avec d'autres thématiques (urbanisme, paysage, économie, tourisme, écologie…).

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Cela laisse donc du temps au commissaire de cette 7ème édition, présenté lundi. Il s'agit de l'architecte paysagiste belge Bas Smet. Apprécié dans le monde entier – il a réalisé des projets à Londres, Hong Kong ou Porto –, il est déjà bien connu à Bordeaux. Son cabinet est l'un des quatre lauréats de l'appel à projet « 55000 hectares pour la nature ». Son travail a été présenté son travail lors d'une exposition à Arc en rêve pendant Agora 2014. Et il a été désigné pour reprendre l'étude sur les paysages et l'urbanisme de Caudéran, que menait Michel Corajoud, dont il a été un des étudiants. Ce choix coule de source, puisque le thème retenu pour Agora 2017 est le paysage. « Cela peut sembler banal, mais c'est un sujet extrêmement important alors que l'urbanisation galopante grignote l'ensemble des espaces naturels, poursuit Elisabeth Touton. Que reste-t-il de la nature? Comment fabriquons nous nos paysages? Nous comptons sur le commissaire pour s'emparer de ces questions. C'est un des grands enjeux à venir de la métropole pour des raisons humaines, environnementales et économique.

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Plusieurs domaines d'intervention identifiés: le coeur des villes, où il faut réapprendre à se tourner vers le paysage et redécouvrir la biodiversité les grands espaces agricoles et forestiers, avec l'encouragement aux productions « bio » consommées localement et une ouverture au public de certains de ces espaces la valorisation des zones humides ou inondables où il s'agit de favoriser une mixité d'usages l'affirmation de trames verte et bleue l'affectation des friches et espaces en mutation à des projets nature. Aujourd'hui, la moitié des 55 000 ha de la Communauté urbaine se présente sous la forme d'espaces naturels et agricoles. Cet équilibre constitue à la fois un trait marquant de l'identité du territoire et un atout pour un développement durable de la métropole, à condition de renverser la tendance actuelle à l'étalement urbain qui contribue au grignotage de ces espaces. C'est la première fois que le rôle de la nature dans une agglomération est ainsi appréhendé, aussi bien dans ses fonctions sociale (loisir, cadre de vie), qu'économique (agriculture urbaine, tourisme vert) ou environnementale (biodiversité).

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T. Équipe: EXIT Paysagistes associés (Guillaume Lomp, Claire Gilot, Raphaël Leïtao, Marie Dumont, Guillaume Besnier, Paul Lacaze, Lucie Gyselink) - Be Citizen, mandataires - Elioth - Flavien BEZY urbaniste Prestation: Dialogue compétitif / Lauréat de l'étude LOT 1

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Espérons que la notion de résilience et d'écosystème (au sens permaculturel du terme) sera intégrée par ces équipes pour repenser l'agglomération bordelaise. Plusieurs domaines d'intervention ont été identifiés: le cœur des villes, où il faut réapprendre à se tourner vers le paysage et redécouvrir la biodiversité; les grands espaces agricoles et forestiers, avec l'encouragement aux productions « bio » consommées localement et une ouverture au public de certains de ces espaces; la valorisation des zones humides ou inondables où il s'agit de favoriser une mixité d'usages; l'affirmation de trames vertes et bleues; l'affectation des friches et espaces en mutation à des projets nature. La définition des projets est planifiée entre mai 2013 et janvier 2014. Article extrait du site " " A Lire aussi " La résilience vue par des designers "

» Mais ces belles paroles occultent les visées urbanistiques des promoteurs et le laisser faire des élus. Jusqu'où ira la prédation urbanistique au sud de la Métropole, et au-delà, vers le sud Gironde? Béton et nature ne font pas toujours bon ménage… Pour LGVEA Jean-Robert Thomas Published by