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Le polyuréthane rigide a un rapport de cellules fermées de plus de 90% et est un matériau hydrophobe. Il n'augmente pas la conductivité thermique due à l'absorption de l'humidité et la surface de la paroi s'écoule également. Bonne isolation acoustique la porosité du polyuréthane est stable et fondamentalement une structure à cellules fermées, qui non seulement offre d'excellentes performances de préservation de la chaleur, mais aussi une résistance au gel et à la décongélation et à l'absorption du son. Résistance élevée à la déformation résistance élevée à la déformation, pas facile à fissurer, finition stable et sûre. Ignifuge et résistant aux températures élevées le polyuréthane est un matériau auto-extinguible ignifuge après ajout d'un ignifuge. Son point d'adoucissement peut atteindre plus de 250 °C et ne se décompose qu'à une température plus élevée. Unité de condensation pour chambre froide Évaporateurs pour chambre froide Zone de production Emballage et expédition Profil de l'entreprise Projets FAQ personnaliser la dimension et la température de la chambre froide?
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Blog d'Ema » A voir » Chambre froide négative: pour ouvrir une poissonnerie Posséder des équipements de conservation est indispensable pour une activité de poissonnerie. Le matériel le plus important est sans doute la chambre froide négative. Cette dernière permet de congeler les poissons pendant une longue durée. La température de conservation est plus basse que zéro degré. Ainsi, le développement de bactéries dans le produit entretenu dans une chambre froide négative s'avère impossible, en se référant aux dires du site. Pour une poissonnerie, c'est cette solution qui peut assurer la continuité de la chaîne de froid. Pourquoi le respect de la chaîne de froid est important? Dans tout établissement agroalimentaire, le respect de la chaîne de froid est obligatoire. Il est exigé par la législation pour assurer que les produits soient toujours sains. En cas d'irrespect de cette règle, l'établissement doit arrêter ses activités. De plus, le service d'hygiène n'accorde pas de clémence pour les irresponsables.
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Et les chambres froides dites négative, dont la température se situe en-dessous de 0°. C'est souvent cette seconde catégorie qui est utilisée en boucherie. En effet, elle permet de congeler et de surgeler la viande et d'ainsi la conserver plus longtemps et ce à la température appropriée. Les températures internes y avoisinent les -18 °C et peuvent parfois aller jusqu'à -30 °C. En boucherie, on observe deux types de chambre froide. Il en existe en préfabriqué, livrée clé en main et prête à l'emploi. Fixée au sol, une telle chambre ne peut être déplacée. Cela permet de garantir son étanchéité. La chambre froide modulable, quant à elle, présente l'avantage de pouvoir être déplacée, et de retravailler l'espace. Mais de tels mouvements présentent davantage de risques d'interruption de la chaîne du froid. Quel système frigorifique? Dans une chambre froide de boucherie, le froid est diffusé par le groupe frigorifique. Ce système de ventilation permet, entre autre, de contrôler la température à l'intérieur de la chambre froide.
Quelle chambre froide pour quels produits de poissonnerie? En raison du métabolisme complexe du poisson, une série de phénomènes enzymatiques et microbiologiques s'enclenchent une fois qu'il a été extrait de la mer. Les réactions inhérentes à ces enzymes affectent le goût du poisson pendant la phase initiale de conservation, bien avant le début de l'altération. C'est grâce à la réfrigération que tous ces processus de détérioration du poisson peuvent être stoppée. C'est le rôle que jouent les chambres froides. Une chambre froide, qu'elle soit négative ou positive, est idéale pour conserver et stocker tous les types de produits de poissonnerie. Chambre froide positive Une chambre froide positive s'agit d'une enceinte où la température ambiante à l'intérieur est comprise entre 0 à 15°C. Par conséquent, il est entendu que ce système est utilisé pour stocker les aliments dans un état frais sans affecter leurs conditions. Vous pouvez conserver dans une chambre froide positive les aliments suivants: Poissons; Viande; Fruits; Légumes.