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En général, une entreprise ne propose pas seulement un bien ou un service mais toute une panoplie, les offres se complexifiant toujours plus pour faire face à la concurrence. On peut donc analyser la politique de produit d'une entreprise selon les critères suivants: – la valeur associée au produit (signe ou usage); – la qualité; – la marque; – le packaging; – la gamme; – la place dans le cycle de vie du produit. Ici, on s'intéressera plus particulièrement à la notion de gamme et sa relation avec le cycle de vie des produits, qui a notamment fait l'objet d'une question à part entière dans le sujet 2017 de management HEC. La gamme Une gamme est un ensemble de produits reliés entre eux parce qu'ils satisfont le même besoin. Une gamme s'analyse selon trois critères: – la largeur: c'est le nombre de produits proposés au sein de la gamme; – la profondeur: c'est le nombre de variante de chacun des produits; – la longueur: c'est le nombre total de produit contenu dans la gamme. La longueur de la gamme doit nécessiter une attention particulière car sa taille doit être pertinente par rapport au marché.
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o La profondeur correspond au nombre de produits et/ou services par ligne. Le nombre total des produits et/ou services offerts ou références offertes caractérise la longueur ou l'ampleur (somme de tous les produits ou références) de la gamme. 2. La stratégie de gamme et d'assortiment a. Le principe Le producteur ou le distributeur décide de l'ampleur, de la largeur, de la profondeur de son offre (gamme ou assortiment) en fonction des cibles de clientèle visées. Les choix effectués ont pour objectifs de se différencier de la concurrence ou de s'adapter aux changements de l'environnement ou de la demande (évolution des besoins, des attentes, du degré de satisfaction). b. Le rôle des produits au sein de la gamme L'organisation veille à construire une offre globale équilibrée. Son portefeuille de produits et services comporte des produits en développement destinés à remplacer ceux en baisse de profitabilité, de chiffre d'affaires ou de parts de marché, des produits nouveau. L'objectif est de garantir la survie et le développement du portefeuille en ayant différents types de produits ou services.
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• Simon Stevin (1548-1620), mathématicien flamand, eut l'idée de la division de la gamme tempérée en douze demi-tons égaux. Si on appelle k l'intervalle considéré et appelé demi-ton, et si on divise l'octave en 12, on aura l'équation suivante: k 12 = 2. Pour une puissance de 2, par exemple: si p 2 = 64 avec p > 0 alors. Habituellement, on ne note pas le 2 mais uniquement la racine. De même si p 3 = 64 avec p > 0 alors. Donc par analogie avec les puissances précédentes:. • Deux notes seront séparées d'un intervalle de 2 1/12. Construire une gamme tempérée c'est donc utiliser les puissances de 2 1/12. • Dans cette gamme, tous les écarts (intervalles) entre les notes sont égaux, ce qui résout le problème de la transposition. De plus, la quinte du loup a disparu. On voit l'apparition des instruments dits « tempérés », c'est-à-dire capables de jouer douze demi-tons de la gamme. Le fait d'avoir plusieurs instruments pouvant jouer les mêmes notes va faire apparaître la musique instrumentale et la formation d'orchestre.
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La 7 e fraction est plus proche de 1 que toutes les précédentes: on peut considérer qu'on a quasiment bouclé la boucle. La 4 e fraction est proche de ¾. D'où les rapports de la gamme de Pythagore qui s'est arrêté à la 7 e fraction. • En pinçant une corde au tiers (donc en la divisant par 3), il reconnaît le rapport de quinte. Si l'intervalle entre deux notes vaut 3/2, alors elles sont en rapport de quinte. De même diviser la corde par 4 et faire vibrer les ¾ revient à parler de rapport de quarte. Si l'intervalle entre deux notes vaut 4/3, alors elles sont en rapport de quarte. Par conséquent, Pythagore part du principe que la quinte de la quinte forme un intervalle consonant avec la note de départ, il crée ainsi un accord fait par l'enchaînement de quintes justes: d'où le nom de « cycle des quintes ». • Pythagore mit en place les intervalles consonants de base: l'octave correspond au rapport 2/1 et la quinte au rapport 3/2. La quarte étant une quinte descendante suivie d'une octave correspond à l'intervalle 2/3 × 2 = 4/3.
Elle permet notamment d'identifier quatre types de produits au sein de la gamme en fonction de deux critères: la part de marché du produit et le taux de croissance du domaine d'activité: – le produit vache à lait est celui qui possède des parts de marché importante mais dont le potentiel de croissance est faible. C'est donc celui qui est en phase de maturité. – le produit étoile est celui dont la part de marché est déjà importante mais dont le potentiel de croissance n'est pas encore épuisé car il est tout simplement énorme. C'est donc celui qui est dans sa phase de croissance. – le produit dilemme a un potentiel de croissance important mais ses parts de marché sont pour l'instant assez faible: c'est le produit en phase de lancement. Il faudra donc concentrer ses efforts sur ces produits pour les convertir en produit étoile et éviter les « pétards mouillés ». – le produit poids mort est celui dont il n'y a plus de potentiel de croissance et les parts de marchés sont désormais faibles. C'est donc un produit en déclin qu'il faudra abandonner.Laissez agir 1 heure par la friteuse sans huile. Retirez et étalez-la sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie. Coupez 36 tranches avec un emporte-pièce d'environ 3 cm de diamètre. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 1 heure dans l'appareil friteuses sans huiles. Graissez le bol avec un pinceau, placez les beignets dans l'Actifry et enduisez les beignets d'huile. Commencez à faire la cuisson des aliments! Préparez-vous déjà à déguster ces mélanges d'aliments à goût unique! Beignets à base de banane 4 bananes 2 œufs 2 cuillères à soupe de lait 20 g de sucre 70 g de farine 1/2 cuiller à soupe de mélasse Actifry 2 cuiller à soupe d'huile Actifry Épluchez la banane et coupez-la en tranches de 23 cm de long. Faites un mélange œuf / lait / mélasse. Beignet friteuse sans huile d'olive. Mélangez les morceaux de banane avec la farine. Puis trempez-les dans la friteuse sans huile, mélangez à nouveau avec la farine. Placez les frites de beignets dans l'appareil à friteuses sans huile, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile Actifry.
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J'adore les beignets de calamar encornet mais je n'en fais jamais parce que je refuse d'avoir une friteuse traditionnelle à la maison: 1. Ça sent la friture dans toute la maison pendant 1 mois après! (Ok, j'exagère à peine! ) 2. Les bains d'huile ce n'est pas bon pour ma bouée de sauvetage naturelle que j'essaye de perdre! J'avais des encornets au congélateurs (calamars? Franchement, je ne sais pas comment on doit les appeler, mais tu me connais hein: tant que ça finit dans mon estomac, bah je m'en fous totalement de comment ça s'appelle! ) et je me suis dit « bon, bah… sors l 'Actifry -click ici si tu ne connais pas – et tente un truc hein ». Beignets Easy Air Fryer (avec raccourci) - recette géniale ! | Friteuses sans huile. Beignets d'encornet / calamar à l'Actifry Et j'ai kiffé! Enfin, je peux manger des beignets de calamars/encornets avec juste une cuillère à soupe d'huile! Si, si, j'te jure: look la vidéo, je te mets l'huile au pinceau! Oui Madame! (Je dis Madame, parce que je doute qu'il y ait des messieurs qui lisent mes recettes, mais si c'est le cas: manifestez-vous en commentaire hein! )
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Panées, nature ou cuisinées à l'ail, de nombreuses recettes de crevettes sont possibles avec la friteuse sans huile. L'avantage avec cet aliment est qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter une seule goutte d'huile à la cuisson. Pour cette recette rapide de crevettes au coco, une dizaine de minutes de cuisson suffiront. Ingrédients Pour 5 personnes, il vous faut: 500 g de crevettes fraîches 2 blancs d'œufs battus en neige 240 g de noix de coco séchée 1 cuillère à soupe de fécule de maïs De la chapelure japonaise ou panko assaisonné 120 g de farine Du sel Préparation Décortiquez les crevettes et salez très légèrement. Recette Beignet sans Huile (Préparation: 15min + Cuisson: 10min). Préparez ensuite la panure en prévoyant trois récipients. Dans le premier, mélangez la farine et la fécule de maïs. Dans le deuxième, mélangez la chapelure japonaise ou le panko assaisonné. Dans le dernier récipient, versez les blancs d'œufs montés en neige. Trempez chaque crevette dans le mélange de farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Une fois toutes les crevettes enrobées, placez-les une vingtaine de minutes au réfrigérateur.Beignet Friteuse Sans Huile D'olive
Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Total: 35 min Gateau Nature sans Yaourt sans Oeuf Découvrez sans plus attendre cette recette qui vous permettra de vous régaler d'un savoureux gâteau nature, que vous préparerez sans yaourt ni oeufs. Veillez à laisser le beurre sorti du réfrigérateur avant la préparation de votre gâteau, ainsi vous l'intégrerez plus facilement. Churros sans Machine Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Recette Bugnes/Merveilles au Four, sans Huile, sans Friture. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages! Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Total: 20 min
Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Total: 60 min Blinis Rapide sans Repos Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide: en effet pas besoin de repos pour les cuire. Beignet friteuse sans huile. Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Total: 10 min Blinis Maison sans Yaourt Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand. Total: 10 min