Cabillaud Sauce À L Oseille - Immobilier Villefranche-De-Rouergue, Annonces Immobilières À Villefranche-De-Rouergue (12200)
Par Communauté 750g Une recette saine et facile à réaliser. Ingrédients 4 personnes Matériel Robot Vorwerk Thermomix Préparation 1 Mettre dans le bol le vin blanc, l'eau, le fumet de poisson, l'échalote, l'oseille et le sel. 2 Rouler les filets de poisson et maintenez les grâce à un cure-dents, les déposer dans le panier cuisson. Déposer le panier cuisson dans le bol. 3 Programmer 10 min, Varoma, vit 2. 4 Au bout de 10 min, ôtez le panier cuisson, réservez les filets de poisson et mettre dans le bol la maïzena et la crème épaisse. Programmer 3 min 80°C vit 4. 5 A la fin, donnez quelques impulsions de turbot puis servez les filets de poisson nappés de la sauce. (accompagnés de riz, ou de pommes vapeur). Commentaires Idées de recettes Recettes à base de vin blanc Recettes à base d'oseille Recettes à base de maïzena Recettes de poisson en sauce Recettes de poisson à la crème Recettes de poisson aux épices
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" Cabillaud à l'oseille " Préparation pour la recette Cabillaud à l'oseille: 1. - Lavez, pelez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. - Lavez le persil et l'estragon, essuyez-les et hachez-les grossièrement, dans deux bols séparés. - Lavez, essuyez et hachez l'oseille. - Pelez les carottes, détaillez-les en julienne. - Lavez le cabillaud, essuyez-le soigneusement sur un torchon propre et détaillez-le en gros dés. - Dans un faitout à fond épais, faites revenir 5 minutes les morceaux de cabillaud dans l'huile d'olive. - Saupoudrez de farine et laissez cuire 5 minutes en remuant. Salez, poivrez et ajoutez l'estragon. - Mouillez avec 1 dl de bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire 10 minutes en surveillant pour que le poisson ne prenne pas couleur. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. - Déposez, dans le faitout, l'oseille hachée et les carottes détaillées en julienne et faites cuire encore 15 minutes. - Disposez les pommes de terre dans un plat et parsemez-les de persil.
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Conseils & astuces: Je cuits très peu le poisson au court-bouillon car il faut savoir en maîtriser précisément la cuisson afin que le poisson reste ferme et ne soit pas imbibé d'eau. Je lui préfère la cuisson au micro-ondes, ou grillé à la poêle. Le micro-ondes permet de cuire le poisson de façon homogène, tout en gardant son moelleux. Cette recette de cabillaud à l'oseille est très légère. Elle sera idéale pour un repas du soir, ou pour les personnes faisant attention à leur ligne!
Env. 10 minutes dont 20 min de préparation Mes ustensiles Une casserole Une poêle Un four Un plat allant au four Ma cave Servez un Sancerre bien frais pour accompagner ce délicieux plat!
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