Crêpes Au Sarrasin Sans Oeufs, Sans Lait, Sans Gluten
En Bretagne on ne rigole pas avec la recette de la galette de sarrasin traditionnelle. Mais est-ce que l'on doit parler de galette ou de crêpe de blé noir? Les deux, en fonction de l'endroit où l'on se trouve! A l'est, appelé Haute-Bretagne, on parle de galette de sarrasin réalisée avec seulement de la farine de sarrasin, de l'eau et du sel. A l'ouest, en Basse-Bretagne, ce sont des crêpes salées à la farine de blé noir que l'on prépare. Avec des œufs, du lait et même un peu de farine de froment. Comment réaliser la recette de la galette de sarrasin traditionnelle? Recette crepe au sarrasin sans lait de. La pâte de la recette de la galette de sarrasin traditionnelle est assez simple à réaliser, car elle comporte peu d'ingrédients. Mais faire de belles galettes est tout un art! Comme elle ne contient pas de gluten, la pâte est difficile à travailler, mais avec de la persévérance vous allez y arriver. Ingrédients pour la recette de la galette de sarrasin traditionnelle Pour environ 15 galettes 500 g de farine de sarrasin 1 litre d'eau 1 cuillère à café rase de gros sel Préparation de la recette de la galette de sarrasin traditionnelle Dans un saladier mélangez la farine avec le sel.
Recette Crepe Au Sarrasin Sans Lait Recipe
Que diriez-vous de préparer des crêpes? 🙂 Ces dernières semaines, j'en fais tous les matins pour le petit-déjeuner. Je prépare à l'avance une bonne quantité de pâte (le double des proportions données ci-dessous) et je les cuis au jour au le jour. Cela vaut aussi pour le goûter! 😉 Cette recette présente plusieurs avantages: peu d'ingrédients, facile et rapide à préparer. La farine de sarrasin, naturellement sans gluten, permet d'obtenir des crêpes moelleuses, alors qu'il n'y a ni œufs ni blé. Et le goût? J'ai remarqué qu'il est peu, voire pas du tout prononcé, en fonction de la farine utilisée. J'ai ma préférée au magasin bio (une farine locale) et quand j'en change, je sens une petite différence. Recette crepe au sarrasin sans lait cru fr. A vous de tester avec les farines que vous trouvez! Et pour accompagner ces délicieuses crêpes? Ma pâte à tartiner favorite est la Nocciolata: sans lait et sans huile de palme, elle est vegan et bio. On la trouve facilement au supermarché, rayon bio/diététique. La même marque (Rigoni Di Asiago) propose aussi des confitures sans sucre ajouté, sucrées naturellement au jus de pomme.
Préparation: Verser la farine dans un saladier. Ajouter du sel. Délayer petit à petit avec de l'eau froide jusqu'à obtenir une fluidité satisfaisante. Laisser reposer 1h00 à température ambiante. LES MEILLEURES RECETTES DE CRÊPE SANS LAIT. La pâte va "gonfler" légèrement. Rectifier la texture. Cuire dans un poêle crêpière huilée ou un appareil à crêpes. Retourner à mi-cuisson et garnir généreusement! Pin It « Pain d'épices sans gluten Moelleux au chocolat sans gluten à la noix de coco »