Chocolat Chaud Petit Déjeuner
La texture souhaitée obtenue verser dans des verres et servir aussitôt. Enjoy! Le vrai chocolat chaud maison Pour d'autres boissons: Café Mocha Jus de pommes chaud aux épices Café Latte au pumpkin Recette Chocolat Chaud facile Auteur: Samar Type de Recette: Boisson Cuisine: Francaise 100 gr de chocolat noir 1 tasse de 250 ml de lait 1 tasse de 250 ml d'eau Dans une casserole, verser l'eau et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux. chauffer la préparation jusqu'à consistance cremeuse. Ajouter le lait et chauffer tranquillement tout en remuant sans cesse. A la première ébullition retirer la casserole du feu et mélanger pendant environ 1 a 2 minutes. On remet la casserole sur le feu et répéter la même opération 3 fois (c'est à dire remuer sans cesse, au point ébullition retirer la casserole du feu pendant 1 a 2 minutes sans cesser de remuer). Le chocolat va épaissir petit à petit. La texture souhaitée obtenue verser dans des verres et servir aussitôt. Avec cette recette je participe au défi Compile-moi un menu dont les organisatrices sont Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu'on mange?
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Pour la préparer, fouettez 20 cl de crème liquide bien froide à l'aide d'un batteur électrique. Si vous le souhaitez, ajoutez 50 g de sucre glace et continuez de battre jusqu'à obtention d'une crème bien ferme. Avec une poche à douille, disposez cette crème fouettée sur le chocolat chaud et dégustez sans attendre. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Lorsqu'on regarde la recette originelle du chocolat chaud, on y retrouve du chocolat en poudre, du sucre et du lait, ce qui pourrait être rédhibitoire en période de perte de poids … Mais en réalité, cela va surtout dépendre du type de chocolat et de lait que vous choisissez pour faire votre chocolat chaud le matin. Plus le chocolat est riche en cacao, moins il est calorique. Ainsi, mieux vaut choisir de faire votre chocolat chaud avec une poudre chocolatée sans sucre ajouté, comme le cacao en poudre Van Houten par exemple, plutôt qu'à base de poudre chocolatée type Nesquik ou Banania. En effet, ces poudres chocolatées, confectionnées pour les enfants, ont une faible teneur en cacao et contiennent parfois beaucoup trop de sucre … De plus, en optant pour un chocolat noir, votre boisson gourmande sera riche en magnésium, ce qui en fait un allié précieux pour garder la bonne humeur et ne pas trop souffrir du manque d'ensoleillement pendant l'hiver! Quant au lait, tout dépend s'il est écrémé, demi-écrémé ou cru.
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Le petit-déjeuner est le repas le plus important de notre journée! C'est pourquoi à la chocolaterie Weiss, le petit-déjeuner se fait au naturel, avec des pâtes à tartiner au chocolat généreux, gourmand et sans huile de palme! Toutes les générations pourront se réunir autour d'un bol de notre chocolat chaud gourmand à l'ancienne aux doux arômes de vanille. Les amateurs de goût chocolaté extrême seront comblés avec une tasse de chocolat préparée avec notre poudre 100% cacao! Vous pouvez même vous faire livrer vos chocolats Weiss préférés pour commencer votre journée du bon pied.D'ailleurs, oubliez aussi leur dernière trouvaille, Nesquik all natural où le sucre de betterave de Picardie a été remplacé par du sucre de canne venu des tropiques. Je ne vois pas en quoi c'est plus naturel… Bistrot et 1848 sont des poudres « gourmandes », contenant un peu de beurre de cacao et non pas uniquement du maigre. Elles sont plus grasses mais moins sucrées (plus de détails dans l'article Comment faire un bon chocolat chaud? ). Par contre, le chocolat en tablette est trop gras. Comme quoi, les poudres chocolatées inquiètent à tort puisqu'elles sont nutritionnellement préférables chocolat! La poudre van Houten est du maigre de cacao pur. Utilisé tel quel, le résultat ressemble à du café au lait et si ça plait à votre enfant, parfait. Mais si vous rajoutez du sucre, attention à ne pas en mettre plus que dans les poudres commerciales! Mon expérience est que les versions maison ont le même Nutriscore que leurs équivalents commerciaux. Elles peuvent avoir meilleur goût, meilleure texture, être plus locales etc. mais coté santé, c'est souvent la même chose (voir l'article Ma recette de Nutella maison) Conclusion Inutile de vous fatiguer la vue à lire les petits caractères: toutes les poudres chocolatées sont beaucoup trop sucrées.
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Pensez à secouer la bouteille avant de verser dans une casserole ou dans des tasses à réchauffer. Principe: comme avec le lait mais de manière encore plus accentuée, nous avons ici une émulsion (l'eau qui se mélange à un ingrédient gras) pour obtenir une texture fluide superbe Saveur: ainsi que vous pouvez l'imaginer, on sent vraiment le chocolat dans sa pureté (on peut aussi ajouter du cacao mais j'ai trouvé qu'on en avait pas besoin). Type de chocolat: pour avoir testé du chocolat noir à 70%, à 60% et un mélange de 70% et chocolat au lait (autour de 40% et là ce n'est plus sans laitages;-), je vous suggère d'utiliser un chocolat noir de qualité à 60%. En effet le 70% laisse plus d'amertume, je trouve que c'est moins gourmand et il faut plus de sucre. À vous de voir et de tester en tous cas. Les épices sont bien sûr facultatives et vous pouvez varier avec du piment ou du poivre par exemple, de la cardamome, de la coriandre, du gingembre... La quantité de sucre dépend aussi de vos goûts mais il en faut absolument je trouve autrement c'est un peu trop "agressif" 😉 La recette a été inspirée dans les proportions (même si c'est un ancien classique) d'un livre dont je vous ai souvent parlé Le dessert était presque parfait de Pascale Weeks
Sa particularité? Les pommes caramélisées… Des essais, des errances et de la persévérance ont été nécessaires à Anaïs Galpin, créatrice de pâtisserie végétale, pour mettre au point des recettes… Le panier de saison du mois de mai est arrivé: nos fruits, légumes, viandes et poissons préférés font leur grand retour! Petit tour d'horizon des produits… Le ramadan est un mois sacré pour les musulmans. Durant cette période prompte à la sagesse, le repas (entre autres choses) est interdit de l'aube au coucher…