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Les différents types de rhum blanc Que ce soit du rhum blanc agricole à base de pur jus de canne ou du rhum blanc traditionnel à base de mélasse, à sa sortie de colonne ou d'alambic, le rhum titre entre 65 et 95% en fonction du type de distillation effectuée. A ce moment, il est limpide et incolore. Il est ensuite généralement réduit: on y ajoute une eau, la plus pure possible, puis on laisse le rhum reposer dans des cuves en inox, pendant une période plus ou moins longue qui peut durer quelques mois, voire plus. Pendant le processus de réduction, le rhum blanc est régulièrement brassé et aéré. Parfois on laisse le rhum blanc réduire pendant plusieurs années avant de l'embouteiller. Rhum, plus de 44 références | SoloStocks. Plus la réduction est longue plus on parvient à gommer l'agressivité du rhum tout en conservant ses arômes et son intensité. Ainsi, pendant cette période dite de maturation, le rhum sera brassé et aéré jusqu'à ce qu'il atteigne un degré d'alcool plus abordable. 50 et 55% sont des degrés assez courant en ce qui concerne les rhums blancs agricoles.
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Choisissez alors un rhum blanc "premium", on en retrouve de plus en plus parmi les rhums blancs agricoles et pur jus. Vous pouvez alors essayer le rhum blanc Hse parcellaire n°1 Canne d'or ou encore le rhum blanc Clairin 2018 Sajous. Quant au rhum de mélasse, il est plutôt sec en bouche. On retrouve des arômes de réglisse et des notes camphrées et soufrées. Il constitue ainsi une excellente base pour la préparation de cocktails. Parmi les rhums de mélasse vous retrouverez par exemple le rhum blanc Bougainville, un rhum traditionnel de l'île Maurice. Si vous n'arrivez pas à vous décider entre un agricole et un rhum de mélasse, pourquoi ne pas essayer le rhum de la Compagnie des Indes Tricorne, savant assemblage de rhum agricole, de mélasse et batavia arrack. Rhum - Achat / Vente en gros pas cher avec prix sur Hellopro.fr. Que ce soit pour la dégustation ou pour réaliser de fabuleux cocktails, le choix parmi les rhums blancs est vaste et la gamme suffisamment large pour satisfaire n'importe quel amateur! Nos clients nous font confiance
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