Cerise Confite Pour Foret Noire
Cerises confites à l'amaretto: 1 bocal de cerise au sirop (680 g) 150 g de sucre colorant rouge (facultatif) 175 g de sucre (à ajouter au fur et à mesure) Le premier jour: Faire fondre dans la casserole 150 g de sucre dans le sirop des cerises (30 cl). Éventuellement ajouter du colorant rouge pour que les cerises prennent une jolie couleur. Amener doucement à ébullition et laisser frémir pendant 2 à 3 minutes. Enlever la casserole du feu et y ajouter les cerises égouttées (350 g). Laisser reposer 24 h. Le deuxième jour: Ajouter dans la casserole 75 g de sucre. Porter à ébullition. Laisser reposer encore 24 h. Le troisième jour: Ajouter dans la casserole 100 g de sucre. Porter à ébullition et laisser frémir pendant quelques minutes. Laisser refroidir. Confiture de cerises comme une Forêt Noire – Et rond, et rond, petits Platapons…. Ajouter l'amaretto et l aisser reposer pendant quelques jours au frais pour que les cerises prennent tous les parfums. Il est possible de les remettre dans le bocal d'origine. Layer cake à la façon d'une forêt noire: Cake au chocolat Valrhona: 3 œufs 50 g de miel liquide 80 g de sucre en poudre 50 g de poudre d'amandes 80 g de crème liquide entière 80 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 15 g de cacao en poudre 50 g de beurre 1/2 sel 30 g de chocolat noir Préchauffer le four à 160°C.Cerise Confite Pour Foret Noire Wine
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige. Hors du feu, ajouter au mélange chocolat/beurre: le sucre, les jaunes d'oeufs un à un, la farine, la maïzena et la levure. Incorporer délicatement les blancs en neige à l'appareil. Chemiser un moule avec du papier cuisson ou un cercle de pâtisserie et verser la pâte. Faire cuire pendant 30 minutes d'abord puis recouvrir d'un papier alu pour les 15 dernières minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de le démouler. Cerise confite pour foret noire la. Une fois refroidi, couper le gâteau en trois cercles: Imbiber les 3 cercles de kirsch. Sur le premier, étaler une couche de confiture de cerises. Poser le deuxième cercle dessus. Mélanger 150 g de chantilly avec de la confiture de cerises (quantité de confiture en fonction du goût de chacun) et étaler sur le second cercle. Poser le troisième cercle et recouvrir entièrement le gâteau de chantilly. Décorer avec des copeaux de chocolat et des cerises confites. Laisser au réfrigérateur au moins 12 heures avant de servir Note de l'auteur: « » C'est terminé!
Cerise Confite Pour Foret Noire Recipe
Plusieurs coopérateurs (et collègues) m'ont demandé une recette de dessert festif de dernière minute cette semaine, alors je me suis dit que c'était l'occasion rêvée de transformer ma majestueuse Forêt-Noire (sans lait) en petites verrines gourmandes! Dans cette recette, la génoise au chocolat est remplacée par des muffins afin de diminuer le temps de préparation, la crème de coco est toujours aussi légère et digeste (parfaite à la fin d'un repas copieux! Cerise confite pour foret noire wine. ) et les cerises confites apportent cette petite touche de croquant que j'adore! Vous vous laisserez bien tenter? Verrines de Forêt-Noire, cerises confites et chantilly à la crème de coco (sans lait) Ingrédients 75 g de farine de blé* T65 ½ sachet de poudre à lever* 100 g de chocolat noir 70% 4 c à s de sirop d'agave 3 bouchons de kirsch ½ c à c d'extrait d'amande amère 3 c à s de purée d'amandes* blanches 3 œufs* 2 boîtes de crème de coco 20 g de sucre glace 2 sachets de Chantibio* 1 boîte de cerises confites un peu de chocolat noir râpé pour décorer!Les chocolats « Mon Chéri », vous vous souvenez? Ces bonbons industriels ont presque failli nous vacciner à jamais contre l'alliance entre la cerise et le chocolat. Mais en cette pleine saison des cerises, on a voulu se réconcilier avec cette association en revisitant un grand classique de la pâtisserie française: la forêt noire. Des fois, on aime bien se donner des challenges à nous même. Comme par exemple créer un gâteau qui nous ferait aimer l'association de la cerise et du chocolat (ce n'était vraiment pas gagné). Dans le cahier des charges, on avait de l'élégance, de la sobriété, un bon goût de chocolat, une fin de bouche sur la cerise, de la légèreté et de la délicatesse. Rien que ça! ••• Difficulté: ▲▲ ▲ | Coût: € € € ••• ••• Conservation du produit fini: 48h au frais ••• Ready? Remontez vos manches. Cerise confite pour foret noire recipe. On y va! ▢ 1 rectangle de 28 cm x 10 cm ou un cercle à entremets de 18cm de diamètre ▢ 1 Rhodoïd 6cm de hauteur ▢ 1 tapis de cuisson silicone ou du papier sulfurisé ▢ 1 plaque à rebord ou un tapis de cuisson en silicone à rebord.