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Actualités Découvrez les dernières actualités de la Boyauderie Roland Roland: l'origine France en étendard Viandes Magazine 2018, (422) 8-9 Dernière entreprise à traiter intégralement le boyaux de moutons en France, la Maison Roland, basée dans la baie du mont St Michel, mise sur l'origine France pour se distinguer. La Manche Libre A Saint-Senier-Sous-Avranches, la Boyauderie Roland est la dernière de France à gratter des boyaux de mouton français. Son repreneux souhaite y développer le made in France… Nous trouver Maison Roland Boyauderie 240 Rue des Filatures 50300 Saint-Senier-Sous-Avranches Appelez-nous Maison Roland Boyauderie 02 33 58 09 31 Lun - ven: 8:30 - 12:00
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Les Boyaux naturels de Mouton sont conditionnés en sachet Sous Vide et dans du Sel Sec pour assurer leur conservation. Tout nos boyaux on une date limite de consomation de plus d'un an. Utilisation des boyaux naturels * Ne Jamais nettoyer les Boyaux avec du Vinaigre * DESSALAGE: Avant utilisation la veille au soir de vos préparations, coupez la quantité nécessaire et désalez les boyaux dans un grand volume d'eau froide. * REHYDRATATION: Le jour de votre fabrication, sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum), mettre un peu d'eau dans le boyau que l'on fait circuler jusqu'à l'autre extrémité pour bien retirer le sel du boyaux de porc. * STOCKAGE: Les boyaux ont une DLUO de 1 an, s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés) Conservés au frais, vous les garderez sans problème au réfrigérateur dans un tupperware, réalisez alors vous même une saumure saturée en mettant 130 gr de sel avec 500ml d'eau.
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Les clients apprécieront cette démarche et vous vous démarquerez de la concurrence grâce au bouche à oreille. Certains choisissent également de mettre en avant le fait qu'ils fabriquent leurs saucisses sur leur devanture. Il ne vous reste plus qu'à passer votre commande et tester ces produits savoureux. Lire la suite Réduire
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Oui 1 publié le 16/07/2020 suite à une commande du 05/07/2020 ras. publié le 19/06/2020 suite à une commande du 10/06/2020 conforme à la commande publié le 27/05/2020 suite à une commande du 19/05/2020 Très bien publié le 19/04/2020 suite à une commande du 06/04/2020 Très bon produit publié le 15/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020 très bonne qualité publié le 13/03/2020 suite à une commande du 04/03/2020....?. Non 0
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Immergez vos boyaux et ils se conserveront parfaitement. Autre solution possible, congelez vos boyaux... (bien les dessaler avant) Attention, après la décongélation vous serez obligés de tout utiliser. Référence bm-22-24-120 Références spécifiques
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Oui 0 Non 0 noel Jean J. publié le 04/02/2022 suite à une commande du 24/01/2022 très bien Alain M. publié le 30/11/2021 suite à une commande du 11/11/2021 Bien sauf lorsqu'ils sont percés.