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Comment Reconnaître Une Pâtisserie Industrielle D'une Pâtisserie Artisanale? - L'express Styles - Contact - Avocats Liberté

August 2, 2024, 3:19 am

2. Un aliment ou mets est considéré comme non confectionné par l'exploitant, lorsqu'il est déjà, en tout ou partie, transformé au moment de son achat par l'établissement. L'aliment n'a besoin que d'être cuit, réchauffé ou servi directement froid. Une petite transformation de l'aliment, telle qu'assaisonnement, découpage ou assemblage de plusieurs mets transformés, est possible. Interroge - A-t-on le droit de vendre des pâtisseries faites à la maison sans être titulaire d'un CFC de pâtissier ?. » Comme vous pouvez le constater, en fonction du type d'établissement que vous voudrez ouvrir, vous aurez besoin de passer ou diplôme complet ou partiel de cafetier. L'article 16 et suivant de la "Loi sur la restauration, le débit de boissons, l'hébergement et le divertissement" (LRDBHD) explique en détail les conditions nécessaires à l'obtention de ce diplôme. Vous verrez néanmoins que l'article 16 alinéa 2 précise que « Seul un diplôme partiel est requis pour l'exploitation d'une buvette permanente de service restreint ou d'une buvette associative. » Si, par contre, vous ne voulez pas ouvrir un établissement proposant de la vente de pâtisseries mais que vous désirez les faire chez vous et les vendre par un autre biais, sachez que vous avez l'obligation de vous annoncer.

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Vous êtes particulier et n'exercez pas d'activité professionnelle sur Platmaison, il n'y a donc pas de couverture particulière. Le gourmet est conscient que vous partagez vos plats, que vous n'êtes pas soumis aux normes d'hygiène professionnelles. Si une intoxication involontaire intervient, il sera couvert par son assurance maladie comme si sa famille, son ami ou lui même avait cuisiné. Vendre ses patisseries fait maison le. Bienvenue dans le nouveau monde de l'économie collaborative! Ressources sur le sujet – – édité par Séverine Canon qui a décortiqué les normes d'hygiène pour les professionnels sur – (démarches à suivre CESU)

Depuis ces vingt dernières années, les observateurs les plus sérieux estiment que la demande a été multipliée par dix. De plus en plus de commerçants ont pris la mauvaise habitude de s'approvisionner auprès d'industriels spécialisés dont le nombre ne cesse d'augmenter ( Fedipat, Coup de Pâte, Délifrance, Four à idées ou l'Européenne des desserts). Quelle obligation légale? Si, depuis 1998, les boulangers doivent obligatoirement façonner et cuire leurs pains sur le lieu de vente pour s'afficher comme une boulangerie, il n'existe aucune obligation particulière pour bénéficier de l'enseigne de pâtisserie. On peut facilement acheter des entremets finis, des pâtisseries à assembler ou des gâteaux déjà prêts à l'emploi. La seule obligation est d'avoir un diplôme de pâtissier. Offre limitée. Vendre ses patisseries fait maison pour canon. 2 mois pour 1€ sans engagement Trois sortes de pâtisseries Trois principales sortes de pâtisseries sont disponibles. On trouve tout d'abord le fait maison, où tous les ingrédients sont conçus par l'artisan.
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